Cignomoro, Primitivo di Manduria 2022

Cignomoro Primitivo di Manduria 2022 is een uitgesproken en karaktervolle rode wijn uit het zuiden van Puglia, gemaakt van druiven die bewust zijn aangeplant op de beroemde rode bodems tussen Manduria en Carosino. Dit is een wijn die het warme, ziltige en zonovergoten karakter van de regio met veel precisie laat spreken, met de extra verfijning van moderne vinificatie en rijping op Frans eiken.

Proefnotities
In het glas toont deze Primitivo doorgaans een diepe, donker robijnrode kleur met een volle kern. In de neus verwacht je rijp donker fruit zoals pruimen, zwarte kersen en bramen, aangevuld met mediterrane kruiden, een vleugje specerijen en subtiele tonen van vanille, toast en cacao door de barrique-opvoeding. In de mond is de wijn rijk, vol en warm, met een zachte, ronde structuur en rijpe tannines. Het fruit wordt mooi ondersteund door frisse spanning en een elegante houtinvloed, wat zorgt voor balans en lengte. Dankzij de stevige concentratie en de zorgvuldige rijping heeft deze wijn een goed bewaarpotentieel van enkele jaren, waarin hij nog wat complexer en soepeler kan worden.

Productie
De druiven komen van de rode, ijzerrijke bodems in Puglia, tussen Manduria en Carosino, een terroir dat perfect past bij Primitivo dankzij de intense zon, de zeewind en het droge mediterrane klimaat. De oogst gebeurt met de hand om alleen het beste fruit te selecteren. Na de vergisting op gecontroleerde temperatuur volgt maceratie in roestvrij staal en barriques, waarna de wijn verder rijpt in Franse barriques, waarvan 65% nieuw is en 35% gebruikt.

Eten & Serveren
Deze Primitivo di Manduria is een ideale begeleider van gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofgerechten, wild en rijke pastagerechten met vlees- of tomatensaus. Ook bij gerijpte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16-18°C; decanteren gedurende 30 tot 60 minuten wordt aangeraden om de aroma’s mooi te openen en de wijn nog ronder te laten aanvoelen.

Producent
Cignomoro is een familiegedreven wijnhuis dat heel bewust kiest voor Puglia en voor wijngaarden die het unieke karakter van de streek volledig laten spreken. Met een moderne aanpak en respect voor traditie heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de interessante producenten in de regio, met wijnen die bekendstaan om hun expressie, precisie en duidelijke regionale identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.