Cignomoro, 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano 2021 White

Cignomoro 30 Vecchie Vigne Bianco di Alessano 2021 is een witte wijn met uitgesproken karakter, afkomstig uit het zonnige hart van Puglia. De wijn combineert de concentratie van oude stokken met een moderne, precieze vinificatie, waardoor hij tegelijk verfijnd, gelaagd en herkenbaar Zuid-Italiaans aanvoelt.

Proefnotities
In het glas presenteert deze wijn zich helder en elegant, met een levendige glans die zijn jeugd en frisheid benadrukt. In de neus komen subtiele houttonen samen met rijp wit fruit, florale accenten en een lichte kruidigheid, wat zorgt voor een mooi gedefinieerd aroma. In de mond toont de wijn een harmonieuze balans tussen zachte textuur en spanning. De rijping op barriques geeft extra diepte en een romige toets, zonder de fruitigheid te overheersen. Dankzij zijn structuur en complexiteit heeft deze wijn een mooi ontwikkelpotentieel op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de rode bodems tussen Manduria en Carosino in Puglia, waar zon, wind en de nabijheid van de zee zorgen voor een uitgesproken mediterrane rijping. Cignomoro kiest bewust voor dit terroir en voor oude wijnstokken, omdat die de wijn meer concentratie en persoonlijkheid geven. Na een zachte persing fermenteert het sap in barriques, waar de wijn vervolgens nog vier maanden op de gisten verder rijpt.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten of licht geroosterde gevogeltegerechten. Serveer hem idealiter rond 10-12 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar enkele minuten lucht geven in het glas kan de aroma’s mooi openen.

Producent
Cignomoro is een relatief jonge maar sterk gerichte producent uit Puglia, die bewust inzet op het unieke karakter van de streek. Het familiegerichte wijnmaken gaat er hand in hand met moderne technieken, met als resultaat wijnen die tot de betere van de regio worden gerekend. Hun focus op zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en respect voor het terroir heeft hen een duidelijke reputatie opgeleverd binnen Zuid-Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.