Christopher Tynan Wines Cabernet Sauvignon Meleagris Gallopavo Vineyard 2012

De Cabernet Sauvignon Meleagris Gallopavo Vineyard 2012 markeert het begin van Christopher Tynans eigen wijnserie en laat meteen zijn compromisloze stijl zien. Deze Napa Valley-cabernet combineert geconcentreerde Californische kracht met een bijna Europese focus op structuur, precisie en balans. Een karaktervolle debutwijn van een producent die al vroeg werd geprezen om zijn unieke en indrukwekkende stijl.

Proefnotities
De wijn heeft een diepe, donkere robijnrode kleur met een jeugdige glans. In de neus ontvouwen zich geleidelijk aroma’s van zwarte bes, braam en donkerblauw fruit, aangevuld met grafiet, gedroogde kruiden en een verfijnde hint van viooltjes. De geur wordt met wat lucht steeds complexer. In de mond is de wijn vol en intens, maar tegelijkertijd nauwkeurig gestructureerd. Rijpe, nog altijd aanwezige tannines vormen een stevig raamwerk rond het geconcentreerde fruit. De mooi geïntegreerde Franse eik voegt subtiele tonen toe van cederhout, tabak en pure chocolade. De jaargang 2012 is opener en genereuzer dan 2013, met een rondere textuur en directe charme. Nu al zeer aantrekkelijk na korte beluchting, maar met voldoende diepte om zich de komende 25 tot 30 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Meleagris Gallopavo Vineyard in Napa Valley, waar oude wijnstokken groeien in goed drainerende, stenige bodems. Deze omstandigheden dragen bij aan de kenmerkende spanning, mineraliteit en concentratie van de wijn. De wijn rijpte op Franse eik, die zorgvuldig is geïntegreerd en de fruitige kern ondersteunt met verfijnde kruidige en houtachtige nuances. Specifieke details over oogstmethode en vinificatie zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige Cabernet Sauvignon licht gekoeld op circa 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur 30 tot 60 minuten lucht in een karaf, vooral wanneer u hem jong drinkt. Hij past uitstekend bij gegrild rundvlees, entrecote, lamsbout en wild, maar ook bij rijke gerechten met paddenstoelen, truffel of harde, gerijpte kazen.

Producent
Christopher Tynan Wines is de persoonlijke wijnserie van wijnmaker Christopher Tynan. Deze jaargang uit 2012 was de eerste wijn die onder zijn eigen naam verscheen en vormde daarmee een belangrijk beginpunt in zijn ontwikkeling als onafhankelijke producent. Tynans Napa-wijnen onderscheiden zich door hun combinatie van intensiteit, puurheid en structurele finesse; Robert Parker omschreef zijn werk eerder als “singular, profound and majestic”.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.