Cheval des Andes 2021

Cheval des Andes 2021 is een Argentijnse icoonwijn die het beste van Bordeaux en Mendoza samenbrengt. Ontstaan uit de samenwerking tussen het legendarische Château Cheval Blanc en Malbec-specialist Terrazas de los Andes, verenigt deze wijn Franse finesse met de intense kracht van hooggelegen Andes-wijngaarden. De blend van Cabernet Sauvignon, Malbec en een vleugje Petit Verdot resulteert in een elegante, gelaagde rode wijn met internationale allure. Historisch gezien geldt Cheval des Andes al jaren als dé referentie voor ‘Grand Cru’ uit de Nieuwe Wereld, met een stijl die bewust leunt op de traditie van grote bewaarwijnen uit Bordeaux, maar met een uitgesproken Argentijns karakter.

Proefnotities
In het glas toont Cheval des Andes 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor hoog geconcentreerde wijnen op basis van Malbec en Cabernet Sauvignon. De neus is complex en verfijnd: rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen worden omringd door florale tonen van viooltjes, subtiele tabak, cederhout en een zweem van grafiet en gedroogde kruiden. De invloed van het koele groeiseizoen van 2021 geeft de aroma’s een opvallende frisheid en precisie. In de mond is de wijn zowel krachtig als zijdezacht. De sappige, donkere vruchten worden ondersteund door fijne, rijpe tannines en een levendige zuurgraad, waardoor de wijn dynamisch en elegant blijft. Kruidige nuances, een hint van cacao en een subtiel rokerig toets uit de houtrijping zorgen voor extra diepte. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie spanning tussen rijpheid en frisheid. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze 2021 een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 10–15 jaar fraai verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Cheval des Andes 2021 komen uit hooggelegen wijngaarden in Luján de Cuyo in Mendoza, waar de Andes voor koele nachten en intense zon overdag zorgt. Het droge klimaat, de grote temperatuurverschillen en de arme, goed drainerende bodems (met veel kiezels en alluviale afzettingen) geven lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven. Er wordt zorgvuldig met de hand geoogst, perceel voor perceel, om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de verschillende rassen – Cabernet Sauvignon, Malbec en Petit Verdot – apart gevinifieerd in temperatuur-gecontroleerde tanks, met een zachte extractie om elegantie en frisheid te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere maanden in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw, zodat hout en fruit naadloos versmelten zonder de natuurlijke expressie van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Cheval des Andes 2021 is een wijn die vraagt om verfijnde, hartige gerechten. Denk aan gegrilde of langzaam gegaarde lamsrack, entrecote, tournedos of stoofgerechten op basis van rund, maar ook aan wildgerechten zoals hert of ree met donkere jus. Gerijpte harde kazen (zoals oude Manchego of een mooie Comté) sluiten eveneens uitstekend aan. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, zodat zowel de fruitaroma’s als de kruidige en florale tonen volledig tot hun recht komen. Decanteren is aan te raden: geef de wijn ongeveer 1 à 2 uur lucht als hij jong wordt gedronken, zodat de tannines verder verzachten en de complexiteit zich volledig kan ontvouwen.

Producent
Cheval des Andes is ontstaan uit een unieke samenwerking tussen Château Cheval Blanc, één van de meest prestigieuze Premier Grand Cru Classé A-producenten uit Saint-Émilion, en Terrazas de los Andes, pionier van hooggelegen wijngaarden in Mendoza. Het gezamenlijke project werd opgezet met één duidelijke ambitie: in Argentinië een wijn creëren met de klasse, structuur en bewaarkracht van een grote Bordeaux, maar met de identiteit en energie van de Andes. Sinds de eerste jaargangen heeft Cheval des Andes zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde iconen van Zuid-Amerika, steevast hoog beoordeeld door internationale critici. De wijn geldt vandaag als een benchmark voor Argentijnse topwijnen en onderstreept de belangrijke rol van Mendoza in het wereldwijde premium wijnlandschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.