Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2010

Cheval Blanc Cabernet Franc-Merlot uit Saint-Émilion 2010 is een verfijnde Bordeaux met diepte, spanning en het karakter van een groot jaar.

Over de wijn
De 2010 werd op het juiste moment geoogst, met oog voor fenolische rijpheid en frisheid, zoals je van een topjaar in Saint-Émilion mag verwachten. Daarna volgde de vinificatie met veel aandacht voor textuur en zuiverheid, waarna de wijn 18 maanden rijpte in Franse eiken barriques, ongeveer 50% nieuw hout. Dat geeft de wijn extra breedte en kruidigheid, zonder de frisheid van Cabernet Franc en Merlot te overschaduwen. Het resultaat is een Bordeaux die rijk is, maar ook heel precies blijft, met de 2010 als jaar dat duidelijk in het glas meezingt.

Proefnotities
Cheval Blanc 2010 komt diep paarsrood in het glas en laat meteen zien dat dit geen wijn is die haast heeft. De neus opent met zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door grafiet, tabak en een subtiele toets cacao die de 2010 extra gelaagd maakt. In de mond is hij vol en krachtig, maar tegelijk opvallend verfijnd, met fluwelige tannines en een mineraliteit die de wijn lang en recht houdt. Je proeft de combinatie van Cabernet Franc en Merlot heel duidelijk, met donker fruit, gedroogde kruiden en een ziltige, bijna stenige afdronk. Dit is Saint-Émilion op hoog niveau, en de 2010 laat nu al veel schoonheid zien, terwijl hij ook nog decennia mee kan.

Eten & Serveren
Bij deze Cheval Blanc Cabernet Franc-Merlot uit Saint-Émilion 2010 denk je vanzelf aan gerechten met diepte en structuur. Gebraden rundvlees, bijvoorbeeld entrecote of ribeye met sjalotjus, sluit prachtig aan bij het donkere fruit en de verfijnde tannines. Ook wild werkt uitstekend, zoals hertenrug, fazant of reerug met paddenstoelen en een saus op basis van rode wijn. Een klassiek regionaal gerecht uit Bordeaux, zoals entrecôte bordelaise, is een logische en heerlijke keuze. En bij de kaas blijft de wijn sterk, vooral naast goed gerijpte comté, oude boerenkaas of een stevige salie-achtige blauwe kaas. Serveer hem niet te warm, zodat de spanning en het florale karakter van de 2010 mooi overeind blijven.

Producent
Cheval Blanc is een van de meest geroemde namen van Saint-Émilion en behoort tot de iconen van Bordeaux. Het domein staat bekend om zijn uitzonderlijke ligging op de grens van Saint-Émilion en Pomerol, waar grind, klei en zand samen een heel eigen uitdrukking geven aan Cabernet Franc en Merlot. De moderne identiteit van het huis werd sterk gevormd onder leiding van Pierre Lurton, die als directeur het domein jarenlang heeft aangestuurd met veel aandacht voor precisie en terroir. Ook de naam van Jacques Hébrard hoort bij de geschiedenis van het landgoed, als een belangrijke figuur in de ontwikkeling van de reputatie van Cheval Blanc. Wat deze wijnen zo herkenbaar maakt, is hun combinatie van kracht, parfum en een bijna zijdeachtige textuur, iets wat je in de 2010 heel duidelijk terugziet. De biodynamische aanpak onderstreept die zoektocht naar balans, maar het echte kenmerk van Cheval Blanc blijft de manier waarop het huis rijkdom en elegantie samenbrengt in een Bordeaux die nooit zwaar aanvoelt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.