Cherubini Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero

Cherubini Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero is een karaktervolle mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt in een pure, strakke stijl zonder dosage. Dankzij het Blanc de Noirs-profiel krijgt de wijn zijn spanning en diepgang uit blauwe druiven, wat zorgt voor extra structuur en verfijning. Het resultaat is een elegante bubbel met een moderne, droge expressie die mooi aansluit bij liefhebbers van precieze, gastronomische mousserende wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, verfijnde mousse en een frisse, levendige uitstraling. Het bouquet is doorgaans expressief maar strak, met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloesem en subtiele brioche- of gisttonen die afkomstig zijn van de rijping op de lie. In de mond is de stijl droog, rechtlijnig en mineraal, met frisse zuren en een fijne spanning die de wijn veel lengte geeft. De afwezigheid van dosage benadrukt zijn pure karakter en maakt de afdronk precies en clean. Dankzij die balans tussen fruit, zuren en structuur heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel, waarbij hij zich nog verder kan verdiepen in complexiteit.

Productie
Cherubini Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero komt uit Lombardije, een regio die bekendstaat om zijn uitstekende omstandigheden voor verfijnde mousserende wijnen. De wijngaarden profiteren van een koel klimaat en een terroir dat frisheid, aromatische precisie en natuurlijke spanning ondersteunt. De druiven worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en kwaliteit te garanderen, waarna een vinificatie volgt die gericht is op het behoud van zuiver fruit, finesse en een droge, elegante stijl.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Noirs Dosaggio Zero is uitstekend inzetbaar als aperitief, maar komt vooral mooi tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, sashimi, lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, verse geitenkaas of verfijnde vegetarische gerechten met groene kruiden en citrus. Serveer hem gekoeld, idealiter tussen 6 en 8 °C. Decanteren is niet nodig; juist de frisse expressie en fijne mousse komen het best tot hun recht wanneer de wijn direct uit een goed gekoelde fles wordt geschonken.

Producent
Cherubini is een producent uit Lombardije die zich richt op wijnen met precisie, frisheid en regionale authenticiteit. De naam past in de rijke traditie van de Noord-Italiaanse mousserende wijncultuur, waarin vakmanschap en terroir centraal staan. Hoewel er niet veel historische details beschikbaar zijn, wijst de stijl van deze wijn op een producent die inzet op kwaliteit, zuiverheid en een expressieve, gastronomische benadering van mousserende wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.