Château Troplong Mondot 2014 Magnum

Château Troplong Mondot 2014 in magnumformaat is een indrukwekkende Saint-Émilion Grand Cru die kracht, verfijning en bewaarpotentieel prachtig weet te verenigen. Deze jaargang komt uit een klassiek, iets koeler Bordeaux-jaar, wat zorgt voor een schitterende balans tussen rijp fruit, frisheid en structuur. In magnum rijpt de wijn bovendien trager en harmonieuzer, wat dit tot een bijzonder aantrekkelijke keuze maakt voor liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de 2014 een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een jeugdig ogende wijn, zeker in magnum. De neus is expressief en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimen en cassis worden omringd door tonen van viooltjes, grafiet, cederhout, fijne vanille, cacao en een vleugje kruidigheid en tabak. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend elegant. Merlot zorgt voor een fluwelige textuur en weelderig donker fruit, terwijl Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon ruggengraat en fraîcheur geven met verfijnde tannines en een levendige zurenstructuur. Je proeft lagen van kersen, bramen, mokka, zoethout, laurier en een subtiel mineraal randje afkomstig van het kalkrijke plateau. De afdronk is lang, sappig en complex. In magnum heeft deze 2014 nog duidelijk toekomst: hij kan zich naar verwachting nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, met een piek ergens tussen nu en 2035, afhankelijk van bewaarkondities.

Productie
De wijngaarden van Château Troplong Mondot beslaan zo’n 43 hectare op het hooggelegen kalksteen- en kleiplateau achter het dorp Saint-Émilion – een van de meest bevoorrechte terroirs op de rechteroever. De aanplant is gedomineerd door Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Het domein werkt steeds natuurvriendelijker: delen van de wijngaard worden al jaren biologisch bewerkt en er worden paarden ingezet voor de bewerking van de bodem om compactie te vermijden en biodiversiteit te bevorderen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd, onder andere met behulp van optische sorteermachines. In de kelder wordt per perceel apart gevinifieerd, en een deel van de oogst ondergaat microfermentatie in 600-liters vaten om maximale precisie en complexiteit te bereiken. De opvoeding gebeurt traditioneel in Franse eiken barriques, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout, wat zorgt voor structuur, bewaarpotentieel en subtiele aromatische verfijning.

Eten & Serveren
Château Troplong Mondot 2014 Magnum komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals langzaam gegaarde lamsschouder, tournedos, entrecôte, geroosterde eend of wildgerechten met een rijke saus. Ook klassieke Franse bereidingen met paddenstoelen, truffel, stoofgerechten of een risotto met paddenstoelen en oude harde kazen zijn uitstekende begeleiders. Serveer deze wijn bij voorkeur rond de 16–18 °C. Bij een magnum is decanteren sterk aan te raden: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de structuur zich mooi integreert.

Producent
Château Troplong Mondot is een van de meest markante en gerespecteerde domeinen van Saint-Émilion, met een geschiedenis die teruggaat tot 1745, toen Abbé Raymond de Seze het kasteel bouwde op de heuvel achter het dorp. Sinds 1936 was het eigendom van de familie Valette, die onder leiding van Christine Valette en haar echtgenoot Xavier Pariente vanaf de jaren 80 enorme investeringen deed in wijngaard en kelder. Dit visionaire werk tilde Troplong Mondot naar de top van de appellatie en leverde in 2006 de prestigieuze status van Premier Grand Cru Classé B op, een positie die in 2012 werd bevestigd. In de recente geschiedenis is het domein verder gemoderniseerd, met veel aandacht voor terroirexpressie, precisie in de vinificatie en duurzame wijnbouw. Met zijn Michelin-bekroonde gastronomische activiteiten en zijn rol als pionier op de rechteroever is Château Troplong Mondot uitgegroeid tot een icoon binnen Bordeaux, waar traditie en innovatie hand in hand gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.