Château Troplong Mondot 2014

Château Troplong Mondot 2014 is een Saint-Émilion van hoog niveau, afkomstig van een van de meest prominente landgoederen op de rechteroever van Bordeaux. Deze cuvée, gedomineerd door Merlot met ondersteuning van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, combineert kracht, finesse en een indrukwekkende concentratie. Als Premier Grand Cru Classé B onderscheidt Troplong Mondot zich door een karaktervolle stijl die tegelijk klassiek en modern aanvoelt. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van een uitzonderlijk terroir op de heuvels achter het dorp Saint-Émilion en een uiterst zorgvuldige, bijna obsessieve selectie in wijngaard en kelder. De geschiedenis van het château gaat terug tot 1745, maar vooral sinds de jaren 1980 is Troplong Mondot uitgegroeid tot een echte referentie, mede dankzij forse investeringen en een consequente focus op kwaliteit en biodiversiteit.

Proefnotities
In het glas toont de 2014 Château Troplong Mondot een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse reflecties in de rand, die nog altijd zijn jeugdigheid verraadt. De neus is rijk en gelaagd: rijpe zwarte kersen, cassis en pruimen gaan mooi samen met tonen van viooltjes, grafiet, cederhout en een vleugje espresso en pure chocolade. Met wat lucht komen er subtiele kruidige tonen bij, zoals zoethout, tabak en een zweem van natte aarde, typisch voor een grote Saint-Émilion. In de mond is de wijn vol en vlezig, met een fluweelzachte textuur en rijpe, fijnkorrelige tannines. De Merlot zorgt voor weelderig donker fruit en rondeur, terwijl Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon extra structuur, frisheid en lengte geven. De smaak bouwt op in intensiteit, met lagen van zwart fruit, cacao, specerijen en een minerale, licht kalkachtige ondertoon afkomstig van het kalksteenplateau. De afdronk is lang, sappig en elegant, met een mooie balans tussen kracht en fraîcheur. De 2014 bevindt zich nu in een prachtige drinkfase, maar heeft nog duidelijk potentieel om zich verder te ontwikkelen; bij correcte bewaartemperatuur kan deze wijn gemakkelijk tot 2030–2035 en mogelijk langer harmonisch blijven evolueren.

Productie
Château Troplong Mondot beschikt over circa 43 hectare wijngaarden, spectaculair gelegen op de hoogten achter het dorp Saint-Émilion. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen en klei op een hellend plateau, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een diepe worteling van de oude stokken. De aanplant is voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc, zorgvuldig verspreid over de meest geschikte percelen. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie van de druiven in de wijngaard en vervolgens in de kelder, waar onder meer een optisch sorteersysteem wordt ingezet om alleen perfect rijpe en gezonde bessen te gebruiken. In de vinificatie combineert Troplong Mondot traditionele Bordeaux-technieken met moderne precisie, zoals microfermentatie in kleinere vaten van 600 liter voor een deel van de oogst. Dit geeft het team meer flexibiliteit en finesse bij de uiteindelijke assemblage, wat resulteert in een wijn met grote complexiteit, concentratie en verfijning.

Eten & Serveren
Château Troplong Mondot 2014 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten en klassieke Franse bistrokeuken. Denk aan gebraden lamsrack met rozemarijn, entrecote met jus de veau, duif of eend met truffel, of langzaam gegaarde runderschouder. Ook rijke stoofschotels, zoals boeuf bourguignon of een wildragout, sluiten perfect aan bij de diepte en structuur van deze Saint-Émilion. Voor kaas zijn harde en halfharde varianten – zoals oude Comté, koninginnekaas of een goede boerenkaas – uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter rond 16–18 °C. Een jonge fles of een wijn die net uit de kelder komt, profiteert van 1 à 2 uur karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de tannines mooi afronden.

Producent
Château Troplong Mondot is één van de grootste en meest prestigieuze domeinen van Saint-Émilion, met een geschiedenis die teruggaat tot 1745, toen Abbé Raymond de Sèze het fraaie kasteel liet bouwen op de heuvels achter het dorp. In 1936 kwam het landgoed in handen van Alexander Valette, een invloedrijke Bordeaux-négociant, en bleef vervolgens decennialang familiebezit. Vanaf de jaren 1980 speelden zijn kleindochter Christine Valette en haar echtgenoot Xavier Pariente een sleutelrol in de opmars van Troplong Mondot: met grote investeringen in wijngaard en kelder, en een compromisloze kwaliteitsfocus, brachten zij het château naar de absolute top. Dat werd bekroond met de promotie tot Premier Grand Cru Classé B bij de Saint-Émilion-classificatie in 2006, een status die in 2012 opnieuw werd bevestigd. Naast wijn bouwde het domein aan een gastvrije beleving met een B&B en een met een Michelinster bekroond restaurant, en zet het stevig in op biodiversiteit en duurzamere wijngaardpraktijken. Vandaag behoort Château Troplong Mondot tot de meest bewonderde namen in Bordeaux, met wijnen die wereldwijd gezocht worden door liefhebbers en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.