Château Troplong Mondot 2009

Château Troplong Mondot 2009 is een monumentale Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé die de grootsheid van het uitzonderlijke jaar 2009 volledig belichaamt. Een krachtige, geconcentreerde Bordeaux met een bijna barokke rijkdom, die tegelijk finesse en gelaagdheid behoudt. Deze cuvée is inmiddels uitgegroeid tot een moderne klassieker en behoort tot de absolute top van de rechteroever.

Proefnotities
In het glas toont de 2009 Troplong Mondot een zeer diepe, inktachtige paarsrode kleur met een dichte kern en nauwelijks ontwikkelingsrand – een visueel signaal van enorme concentratie en jeugdige kracht. Het bouquet is intens en weelderig, met lagen van rijpe cassis en zwarte bramen, omhuld door tonen van mokka, pure chocolade, espresso, zoethout en een vleugje pruimenconfituur. Subtiele nuances van cederhout, grafiet, viooltjes en warme specerijen komen geleidelijk vrij bij beluchting. In de mond is deze wijn volpakket en fluweelrijk, met een bijna romige, glycerinerijke textuur en een indrukwekkende diepte. Rijpe tannines omarmen het donkere fruit zonder scherpte, terwijl de hoge natuurlijke alcohol (ca. 15,5%) zorgt voor warmte en volume, maar mooi wordt gedragen door de concentratie en structuur. De smaak zet door in een eindeloos lange, gelaagde afdronk, waarin chocolade, zwart fruit en minerale tonen om beurten de hoofdrol spelen. De wijn is nu al fascinerend, maar bevindt zich nog altijd in een krachtige fase: wie geduld heeft, kan deze 2009 nog zeker 10–20 jaar laten evolueren. Verwachte drinkvenster: tot ver na 2035, mits goed bewaard.

Productie
Château Troplong Mondot ligt op een van de hoogste punten van het kalkstenen plateau boven het dorp Saint-Émilion. De wijngaarden (circa 43 hectare) profiteren van een bijzonder terroir met een ondergrond van hard kalksteen, bedekt met klei en lagen silicaatrijke bodems, wat zorgt voor kracht, frisheid en een uitgesproken minerale signatuur in de wijnen. De aanplant is gedomineerd door Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc; voor deze 2009 vormt Merlot het ruggengraat van de assemblage, met ondersteuning van de twee Cabernets voor structuur en aromatische complexiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van de trossen in de wijngaard en vervolgens opnieuw in de kelder, waar een optisch sorteersysteem wordt ingezet om alleen perfect rijpe bessen te behouden. Sinds 2009 past men voor een deel van de oogst micro-vergisting toe in 600-liter vaten, wat nog meer precisie en nuance geeft bij de uiteindelijke assemblage. Een deel van de percelen wordt al jaren biologisch bewerkt, met onder meer paarden die de grond bewerken om de biodiversiteit te bevorderen. De opvoeding vindt traditioneel plaats in eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, om de kracht van de wijn te ondersteunen en extra complexiteit te geven.

Eten & Serveren
Deze rijke, krachtige Saint-Émilion vraagt om gastronomische gerechten met genoeg intensiteit en vet om de structuur en concentratie in balans te brengen. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout of lamsrack met kruidenkorst, entrecôte of côte de boeuf van de grill, gestoofde runderschenkel, wildgerechten zoals hert of ree, of een klassiek Frans stoofgerecht (daube, boeuf bourguignon). Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto met oude Parmezaan of gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, mimolette extra-vieux) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Deze 2009 verdient decanteren: bij jonge tot middelbare rijping minstens 2 uur vooraf om de wijn te openen; bij verder gerijpte flessen volstaat vaak 1 uur zacht karafferen om het depot achter te laten en de aromatiek te laten spreken.

Producent
Château Troplong Mondot behoort met zijn 43 hectare tot de grotere domeinen van Saint-Émilion en kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, toen Abbé Raymond de Seze het elegante kasteel op de heuvel achter het dorp liet bouwen. Na diverse eigenaarswissels kwam het domein in 1936 in handen van Alexandre Valette, een invloedrijke Bordeaux-négociant uit het interbellum. Vanaf 1980 zetten zijn kleindochter Christine Valette en haar man Xavier Pariente een ambitieus kwaliteitsprogramma in gang, met forse investeringen in wijngaard en kelder. Dit leidde tot een ware metamorfose: Troplong Mondot werd een van de meest markante succesverhalen van de rechteroever, met iconische jaargangen als 1989, 1990 en vervolgens deze 2009. In 2006 werd het château beloond met een promotie naar Premier Grand Cru Classé B in de classificatie van Saint-Émilion, een status die het bij de herziening van 2012 wist te behouden. Naast topprestaties in de wijngaard investeerde het domein ook in gastvrijheid, met de opening van de Bed & Breakfast en het restaurant Les Belles Perdrix, bekroond met een Michelinster. Vandaag staat Château Troplong Mondot bekend als een toonaangevend huis dat topkwaliteit weet te combineren met respect voor natuur en terroir, en wijnen produceert die behoren tot de meest gezochte van heel Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.