Château Talbot 1989

Château Talbot 1989 is een klassieke Saint-Julien met karakter, afkomstig van een van de grootste en meest gerespecteerde domeinen in de appellatie. Deze 4e Grand Cru Classé uit het historische jaar 1855 toont in de jaargang 1989 een opvallende combinatie van kracht, elegantie en verfijning. Met zijn rijpe ontwikkeling en nobele herkomst is dit een fles voor liefhebbers van authentieke, perfect gerijpte Bordeaux. Het unieke aan deze wijn is de ligging van het château nabij de monding van de Gironde, waar de wijngaarden profiteren van het gematigde rivierklimaat en de diepe kiezels van de Médoc. Château Talbot staat bekend om zijn fluwelige, evenwichtige rode wijnen met aroma’s van zwarte bessen, cederhout en viooltjes, en de 1989 bevestigt die signatuur op overtuigende wijze. Het kasteel zelf draagt de naam van Connétable Talbot, graaf van Shrewsbury – een beroemde Engelse bevelhebber die in 1453 sneuvelde bij Castillon – en is sinds de classificatie van 1855 een vaste waarde in de top van Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont Château Talbot 1989 een diep, ondoorzichtig zwart-rode kleur met een genuanceerde baksteenrode rand, typisch voor een Bordeaux met mooie rijping. De wijn presenteert een grote, open geur: donker fruit (zwarte bessen, bramen), warme specerijen, cederhout en fijne tabakstonen, aangevuld met subtiele tonen van leer, grafiet en gedroogde viooltjes. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een weelderige, bijna sensuele textuur. De aanzet is rond en genereus, met geconcentreerde zwarte vruchten en kruidige accenten. De tannines zijn nog steeds aanwezig, maar zijdezacht ingesmolten en geven structuur zonder hardheid. De lagere zuurgraad ten opzichte van de krachtige 1982 maakt de 1989 iets toegankelijker en eleganter, terwijl hij meer tannine heeft dan de 1986. De afdronk is lang, verfijnd en harmonieus, met nuances van cederhout, Havana-sigaren en een vleugje zoethout. Oorspronkelijk ontworpen om in de eerste tien jaar plezier te geven en tot circa twintig jaar te bewaren, toont deze wijn – mits goed bewaard – nu een volledig ontwikkeld, tertiair bouquet en bevindt hij zich in de fase voor de gevorderde liefhebber van oudere Bordeaux. Het is bij dit soort flessen sterk aan te raden de conditie en herkomst goed te controleren.

Productie
Château Talbot beschikt over 102 hectare wijngaarden in Saint-Julien, grenzend aan prestigieuze buren als Léoville Las Cases, Léoville Barton en Léoville Poyferré. De terroir is klassiek Médoc: diepe, goed drainerende grind- en kiezelbodems bovenop klei en zand, vlak bij de Gironde, die zorgt voor een milder microklimaat en optimale rijping van de druiven. In deze jaargang speelt Cabernet Franc een belangrijke rol in de blend, die structuur, frisheid en aromatische complexiteit toevoegt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Traditionele Bordeaux-vinificatie met langdurige inweking en opvoeding in eikenhouten vaten (waarvan een aanzienlijk deel nieuw) zorgt voor de kenmerkende structuur, bewaarpotentieel en de klassieke tonen van cederhout en fijne tabak die zo typerend zijn voor Talbot.

Eten & Serveren
Château Talbot 1989 komt het beste tot zijn recht aan tafel bij klassieke Franse vleesgerechten: lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf, fazant of andere gevogelte uit de oven, maar ook bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of een rijke kalfsjus. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Beaufort) passen uitstekend bij de tertiaire aroma’s van ceder en tabak. Serveer bij voorkeur licht onder kamertemperatuur, rond 17–18 °C. Voor oudere flessen is voorzichtig hanteren essentieel: decanteren is enkel aan te raden om het bezinksel te scheiden, en dan kort voor het serveren, zodat de fragiele, ontwikkelde aroma’s niet vervliegen.

Producent
Château Talbot is historisch gezien een van de pijlers van Saint-Julien en draagt sinds de classificatie van 1855 trots de titel 4e Grand Cru Classé. Ooit eigendom van de markiezen de Aux, kwam het domein in 1918 in handen van Désiré Cordier en wordt het vandaag geleid door de vijfde generatie van de familie Bignon-Cordier. Met circa 360.000 flessen eerste wijn en een gerespecteerde tweede wijn, Connétable de Talbot, heeft het château een belangrijke invloed op het imago van de appellatie. Onder leiding van een toegewijd team – met o.a. Jean-Michel Laporte, Nancy Bignon-Cordier, wijngaardmanager Damien Hostein en keldermeester Jean-Max Drouilhet – en met advies van top-oenologen als Eric Boissenot en Stéphane Derenoncourt, heeft Talbot een reputatie opgebouwd voor consistent rijke, maar altijd elegante wijnen. De rode wijnen van het domein worden geroemd om hun zijdeachtige tannines, hun vermogen om jong al charme te tonen en zich met de jaren te ontwikkelen tot complexe, klassieke Bordeaux met grote finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.