Château St. Pierre - Verticale 2014-2019

Deze exclusieve verticale selectie van Château St. Pierre biedt zes opeenvolgende jaargangen (2014 t/m 2019) uit het hart van Pomerol – een zeldzame kans om de ontwikkeling van dezelfde wijn over de jaren heen te proeven. Elke fles is gemaakt van Cabernet Franc uit een bijzonder klein terroir en laat zien hoe oogstjaar, klimaat en rijping de stijl en complexiteit beïnvloeden. De originele kist van het château onderstreept het verzamelwaardige karakter van deze set en maakt het een schitterend cadeau voor liefhebbers van grote Bordeauxwijnen.

Proefnotities
In het glas tonen de wijnen zich diep donkerrood tot bijna ondoorzichtig, met een jeugdige paarse gloed in de jongere jaargangen (2018–2019), en een subtiel granaatrood randje bij de oudere jaren (2014–2015). De neus is rijk en verfijnd, met geroosterde aroma’s (cacao, koffie, lichte toast) die mooi versmelten met rijpe donkere vruchten zoals zwarte kers, bramen en cassis. Naarmate de wijnen rijpen komen steeds meer tertiaire tonen naar voren: tabak, cederhout, onderhout en een vleugje truffel, typisch voor Pomerol. In de mond is Château St. Pierre geconcentreerd en rond, met krachtige maar zijdezachte tannines die structuur geven zonder hard te worden. De jongste jaargangen tonen meer primaire fruitintensiteit, sappigheid en energie, terwijl de oudere jaren zich ontwikkelen richting complexiteit, zachtere textuur en meer kruidigheid. Verwacht lagen van zwart fruit, pruimencompote, pure chocolade en subtiele kruidigheid, ondersteund door een frisse, goed geïntegreerde zuurgraad. De wijnen hebben een uitstekend bewaarpotentieel: de 2014 en 2015 zitten in een prachtig drinkvenster nu en de 2016–2019 zullen zich de komende 8–15 jaar nog mooi verder ontwikkelen.

Productie
Château St. Pierre ligt in het prestigieuze Pomerol, op een mozaïek van zand-, klei- en kiezelbodems die bijzonder geschikt zijn voor Cabernet Franc. De wijngaarden liggen op korte afstand van de kerk Saint-Jean en worden bewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw. De opbrengsten worden streng gecontroleerd door groene oogst (uitdunning van de trossen) om optimale rijpheid en concentratie te bereiken. De druiven worden per perceel met de hand geoogst en zorgvuldig met de hand gesorteerd. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting en een rijping op barriques, waarbij het houtgebruik zorgvuldig wordt afgestemd op het karakter van elk oogstjaar om balans te bewaren tussen fruit, structuur en geroosterde tonen.

Eten & Serveren
Deze verticale kist leent zich uitstekend voor gastronomische ontdekkingen aan tafel. Denk aan klassieke combinaties als rosé of langzaam gegaarde lamsbout, entrecôte, tournedos, gevogelte in rijke sauzen en verfijnde wildgerechten zoals hert of ree. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, confit de canard en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Tomme) passen bijzonder goed bij de wijn. Serveer idealiter rond 16–18 °C. Voor de jongere jaargangen (2017–2019) is karafferen van 1–2 uur aan te raden om de wijn te openen; oudere jaren (2014–2015) kunnen volstaan met voorzichtig overschenken net voor het serveren, zodat het fijne bouquet zich optimaal kan tonen.

Producent
Château St. Pierre is een historische, kleinschalige producent in Pomerol, een van de meest gezochte appellaties van Bordeaux. Het domein profiteert van zijn ligging dicht bij de kerk Saint-Jean en behoort tot de karaktervolle ‘boutique châteaux’ van de streek, waar kwaliteit boven kwantiteit staat. Door duurzame wijngaardpraktijken, strenge selectie en nauwkeurige kelderarbeid heeft Château St. Pierre een reputatie opgebouwd voor wijnen die kracht, finesse en typiciteit van Pomerol combineren. Verticale kisten zoals deze worden slechts beperkt uitgebracht en zijn een tastbaar bewijs van de consistent hoge kwaliteit en het verzamelbare karakter van de wijnen van dit château.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.