Chateau Simone Palette Rosè 2024

Château Simone Palette Rosé is een karaktervolle Provence-rosé die traditie en precisie prachtig samenbrengt. Deze biologische wijn uit de Palette AOC onderscheidt zich door zijn krachtige, volle stijl, verfijnde fruitigheid en de typische elegantie van het Provençaalse terroir. Een rosé met historie, gemaakt door een domein dat al generaties lang tot de referenties van de streek behoort.

Proefnotities
In het glas toont deze rosé een verfijnde, licht zalmroze kleur met een heldere, elegante schittering. In de neus komen rijp rood fruit, florale accenten en een subtiele hint van bloedappel samen, aangevuld met zachte kruidigheid en een lichte toets van hout. In de mond is Château Simone Palette Rosé verrassend vol en krachtig, met een mooie textuur en gelaagde smaakopbouw. Rijpe fruittonen worden ondersteund door frisheid, minerale spanning en een discrete, goed geïntegreerde houtinvloed. Dankzij zijn structuur en diepte heeft deze wijn ook een mooi bewaarpotentieel, waarbij hij zich nog verder kan ontwikkelen in complexiteit.

Productie
De druiven komen van noordelijk georiënteerde hellingen met grind- en kalkrijke bodems, omstandigheden die zorgen voor frisheid, spanning en aromatische precisie. De oogst gebeurt volledig met de hand op optimale rijpheid, met zorgvuldige selectie van de druiven zowel in de wijngaard als in de kelder. Na een lichte persing en gedeeltelijke ontsteling volgt een persing met een verticale hydraulische pers; de most wordt vervolgens handmatig verfijnd, waarna de wijn rijpt op hout, deels op kleine eiken vaten, en verder wordt opgevoed op de fijne lie.

Eten & Serveren
Deze rosé vraagt om verfijnde gerechten met een zekere rijkdom, zoals gegrilde langoustines, Provençaalse visgerechten, tonijntartaar, gevogelte met kruiden of mediterrane groenteschotels. Serveer bij voorkeur koel, rond 10–12 °C, zodat de aromatische complexiteit en structuur optimaal tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kan bij een jonger, gesloten exemplaar kort worden overwogen.

Producent
Château Simone is een van de meest gerespecteerde domeinen van Provence en wordt al lang beschouwd als een groot referentiehuis binnen de Palette AOC. Het landgoed staat bekend om zijn klassieke, ambachtelijke aanpak, met veel aandacht voor terroir, rijpingspotentieel en traditionele vinificatie. Door de jaren heen heeft Château Simone een bijna cultstatus opgebouwd dankzij wijnen met uitzonderlijke diepgang en authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.