Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2013

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2013 is een Grenache Blanc uit de Rhône met goud fruit, honingbloesem en oude foudre in volle Rayas-stijl. Dit is de zeldzame witte kant van Rayas, met de kalme rijkdom van 2013 en een geur die naar abrikoos en wasbloem trekt. Schenk hem royaal en licht gekoeld.

Over de wijn
Deze Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2013 komt van Grenache Blanc op zand en klei binnen de Rhône. Het Rayas-terrein heeft een eigen gezicht binnen Châteauneuf-du-Pape: fijne zandgrond, klei in de onderlaag en beschutting door bomen rond het château. De druiven zijn biologisch gecertificeerd. In 2013 staat er een droge wijn met veel goud fruit, een brede schouder en 14,5% alcohol in het frame. Dat alcoholpercentage voelt passend bij de rijpe perzik, de honingbloesem en de gouden kleur die deze fles nu al draagt. Na de pluk rijpt de wijn ongeveer twaalf tot achttien maanden in grote oude Franse eiken foudres. Je proeft het hout als zachte vanille, kruidnagel en een hint van gebakken deeg rond de abrikoos. De oude foudre bouwt textuur en laat een matte kruidigheid achter. Dat past bij de stille manier waarop Rayas zijn witte Réserve laat spreken. In het glas blijft er na walsen een spoor van rijpe perzik en kruidenkoek aan de rand hangen.

Proefnotities
De kleur is diep goud, met een glans die aan mirabellenjam en rijpe perzikhuid doet denken zodra de wijn traag langs het glas loopt bij een iets hogere serveertemperatuur. De geur opent met abrikoos en witte perzik; daarna komen kamperfoelie, zachte vanille en een warme toets van specerijen uit de oude foudre na een paar minuten lucht in een ruime kelk. Op de tong is de Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2013 vol en zijdeachtig, met droge extractrijke materie en een duidelijke perzikpit-bitterheid midden op het palet en breedte in de schouders. De afdronk houdt lang aan en schuift van geel steenfruit naar zoute mineraliteit, met een spoor honing en gebakken deeg dat aan de rand van het glas blijft hangen en een kalme warmte onder de laatste slok. Drinkvenster: 2025-2035.

Eten & Serveren
De stevige textuur van deze witte Rayas kan luxe vis dragen, vooral tarbot uit de oven met beurre blanc en wat venkelzaad op de huid. Sint-jakobsschelpen met bloemkoolcrème en gebruinde boter sluiten aan bij de honingbloesem, perzik en zachte specerijen in de wijn en geven het gerecht een licht geroosterde rand. Voor gevogelte denk ik aan poularde met morieljes en room, of aan Bresse-kip met dragon en een saus op eigen jus. Regionaal blijft brandade de morue uit Nîmes een slimme keuze; de zoute kabeljauw, aardappel en olijfolie trekken de minerale staart naar voren. Bij kaas kies je jonge Saint-Félicien of een romige geitenkaas uit de Drôme, geserveerd op kamertemperatuur met geroosterd brood en een zachte korst.

Producent
Château Rayas is het domein rond de familie Reynaud in Châteauneuf-du-Pape, tegenwoordig geleid door Emmanuel Reynaud vanuit dezelfde sobere sfeer die ook Château de Fonsalette en Domaine des Tours herkenbaar maakt bij proevers die de drie etiketten naast elkaar kennen. Het opvallende aan Rayas is het perceel zelf: fijn zand met klei op plekken, beschut door bosranden, met een landschap dat binnen Châteauneuf direct herkenbaar is voor wie er staat naast percelen met grote stenen. Die zandige signatuur loopt door in deze witte 2013 en geeft de Grenache Blanc een geur die aan abrikozencompote, kamperfoelie en warme steen doet denken na wat lucht in het glas en enkele rustige minuten aan tafel. Het etiket blijft sober; château, appellatie en Réserve staan centraal, en de fles zegt weinig over de cultstatus die rond Rayas vaak de kamer binnenkomt vóór de kurk los is. Voor de Blanc gebruikt het huis grote oude Franse foudres tijdens een opvoeding van ongeveer twaalf tot achttien maanden, met hout dat vooral kruidigheid en wasachtige ronding achterlaat in de textuur en in de geur van vanille. De wijnvoorraad van witte Rayas is klein in het handelskanaal en de 2013 vraagt nu al om ruime glazen, liefst bourgognekelken, waarin perzikschil en vanille langzaam loskomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.