Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 'Pichon Comtesse Reserve' 2016 Magnum

De Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ‘Pichon Comtesse Réserve’ 2016 in magnumformaat is een verfijnde, klassieke Pauillac met een uitgesproken elegant karakter. Deze tweede wijn van het iconische tweede cru‑kasteel onderscheidt zich door zijn harmonie tussen kracht, finesse en bewaarpotentieel, perfect voor liefhebbers die Bordeaux op topniveau willen ontdekken zonder meteen naar de Grand Vin te grijpen. Het magnumformaat zorgt bovendien voor een langzamere rijping, waardoor de wijn zich nog complexer en verfijnder kan ontwikkelen in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 zich diep robijnrood met een paarse schakering langs de rand – jong, intens en duidelijk geconcentreerd. De neus is aanvankelijk wat ingetogen, maar opent zich geleidelijk met lagen van zwarte bessen, bramen en kersen, subtiel ondersteund door cederhout, sigarendoos, potloodslijpsel en een vleugje gedroogde kruiden en specerijen. Met wat lucht komen ook florale tonen en een hint van truffel en grafiet naar voren, typisch voor grote Pauillac. In de mond is dit een medium- tot volle wijn met een klassieke structuur: een kern van rijp donker fruit, perfect rijpe maar stevige tannines en een levendige, precieze zuurgraad (pH rond 3,7) die voor fraîcheur en lengte zorgt. De smaak is zijdezacht en rond, met noten van cassis, zwarte kers, ceder, laurier en een lichte maritieme ziltigheid richting afdronk. Het hout is mooi geïntegreerd en geeft een vleugje roomachtige textuur zonder te domineren. Dankzij de uitstekende jaargang 2016 en het magnumformaat heeft deze Réserve een aanzienlijk bewaarpotentieel: hij is nu al genietbaar na karafferen, maar ontwikkelt zich naar verwachting schitterend over de komende 10–20 jaar.

Productie
De wijngaarden van Pichon Comtesse liggen op diepe kiezel- en grindbodems in het zuiden van de appellation Pauillac, op een steenworp van de monding van de Gironde en met Château Latour als directe buur. Deze goed drainerende kiezels, gecombineerd met de milde, door de rivier getemperde Atlantische invloed, vormen een ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon en de andere klassieke Bordeauxdruiven. De druiven worden met grote zorg geoogst, perceel per perceel, zodat elk microterroir op zijn optimale rijpheid kan worden geplukt. In de kelder wordt elke parcelle apart gevinifieerd in moderne cuves, waardoor de wijnmaker maximale precisie heeft in de uiteindelijke assemblage; voor deze 2016 bestaat de blend uit hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met een klein aandeel Cabernet Franc en Petit Verdot. De Réserve de la Comtesse rijpt ongeveer 12 maanden op Frans eiken, waarvan 25–40% nieuwe vaten, afhankelijk van het oogstjaar, wat structuur en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pauillac in magnumformaat komt prachtig tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten: entrecôte of côte de boeuf van de grill, langzaam gegaarde lamsbout, kalfsrack, wildgerechten (hert, ree) en rijke stoofschotels op basis van rund of lam. Ook truffelrisotto, paddenstoelen op houtvuur, gevogelte met jus en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, harde schapenkaas) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge 2016 mag zeker 1–2 uur gekaraffeerd worden om de aanvankelijk gesloten neus te openen en de tannines te verzachten; bij verdere flesrijping kunt u de karaftijd iets inkorten, maar een half uur lucht doet deze wijn vrijwel altijd goed.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande is een van de meest gerespecteerde namen in Pauillac en draagt sinds de 1855‑classificatie de status van Deuxième Cru Classé. Het domein vindt zijn oorsprong in 1689, maar kreeg zijn huidige naam en gezicht onder Virginie Pichon Longueville, wier huwelijk met graaf Henri de Lalande de toevoeging “de Lalande” bracht; zij liet in 1841 ook het kenmerkende kasteel bouwen, gelegen tussen de wijngaarden van Château Latour. In 1925 kwam het eigendom in handen van de familie Miailhe en vooral onder de legendarische May‑Eliane de Lencquesaing beleefde Pichon Comtesse een renaissance, met grootschalige renovaties, uitbreiding van het wijngaardareaal en de beroemde 100 punten van Robert Parker voor de Grand Vin 1982. Sinds 2007 is het château eigendom van de familie Rouzaud (bekend van Champagne Louis Roederer), die zwaar investeerde in een ultramoderne, meerlagige kelder en precieze parcellair vinificatie. Vandaag wordt Pichon Comtesse gezien als een van de meest verfijnde en ‘vrouwelijke’ Médoc‑wijnen: verleidelijk aromatisch, zijdezacht van textuur en altijd trouw aan de klassieke signatuur van grote Pauillac.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.