Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 'Pichon Comtesse Reserve' 2015

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ‘Pichon Comtesse Réserve’ 2015 is de verfijnde tweede wijn van een van de meest gezochte Grand Cru Classé-domeinen in Pauillac. Deze cuvée belichaamt harmonie, finesse en raszuivere Bordeaux-elegantie, met een zeer hoog kwaliteitsniveau dat dicht tegen de grand vin aanleunt. In de uitmuntende jaargang 2015 presenteert hij zich nu al verleidelijk, maar met een duidelijk vermogen om nog verder te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – typisch voor een goed gestructureerde Pauillac in zijn jeugdige volwassenheid. De neus is intens en complex, met aroma’s van rijpe zwarte bessen en bramen, subtiele cassis, verfijnde kruidigheid, cederhout, grafiet en een vleugje viooltjes en tabak. Een lichte toets van vanille en toast verraadt de zorgvuldige opvoeding op eikenhout. In de mond is Pichon Comtesse Réserve 2015 klassiek Pauillac: fluweelzacht in aanzet, mooi rond en zeer goed in balans. De Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat, structuur en die typische cassis- en cederaroma’s, terwijl Merlot voor zachtheid, sappigheid en rondeur zorgt; Cabernet Franc voegt florale nuances en finesse toe. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en perfect geïntegreerd, met een lange, elegante afdronk waarin zwart fruit, kruiden en subtiele houttonen mooi blijven nazinderen. Deze wijn heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij kan moeiteloos 10 tot 15 jaar (en langer in goede omstandigheden) verder rijpen en zal in die tijd extra complexiteit en tertiaire aroma’s als leer, truffel en sigarenkistje ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Pichon Comtesse Réserve komen uit de appellatie Pauillac in de Médoc, op de linkeroever van de Gironde. Hier rusten de wijnstokken op een klassiek terroir van diepe kiezel- en grindbodems met onderliggende kleilagen, die voor een uitstekende drainage zorgen en de warmte van de zon overdag opslaan en ’s avonds weer afgeven. Dit geeft Cabernet Sauvignon en consorten optimale rijpingsomstandigheden. De oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden geselecteerd, vaak met aanvullende sorteertafels in de kelder. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen of betonnen cuves, met zorgvuldige inweking en zachte remontages om kleur, aroma en tannine precies goed te extraheren. Daarna rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur, bewaarpotentieel en complexiteit verder te verfijnen zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pauillac is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels van rund of lam, of wildgerechten zoals hert of ree. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Cantal) passen bijzonder goed bij zijn structuur en aromatische diepte. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden voor de jaargang 2015 om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen en de aroma’s open te vouwen, zeker wanneer hij nog relatief jong wordt geschonken.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande is een iconisch Deuxième Grand Cru Classé uit de classificatie van 1855, gelegen in Pauillac, vlak bij grootheden als Château Latour. Het kasteel heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw en staat bekend om zijn bijzondere stijl, die kracht en structuur combineert met opvallende elegantie en verfijning – soms wel omschreven als de ‘feminiene’ kant van Pauillac. Pichon Lalande heeft een belangrijke rol gespeeld in het internationale prestige van Bordeaux en behoort tot de meest gerespecteerde namen in de Médoc. De introductie en voortdurende verfijning van de tweede wijn, Réserve de la Comtesse (in deze jaargang Pichon Comtesse Réserve), stelt wijnliefhebbers in staat om de signatuur van het château en de kwaliteit van het terroir te ontdekken tegen een toegankelijker prijs, zonder in te leveren op karakter of herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.