Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2016

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2016 is een van die zeldzame wijnen waarover liefhebbers nog decennia zullen praten. Deze iconische Pauillac, door critici al in één adem genoemd met de legendarische 1982, toont de grote klasse van het domein én van het uitzonderlijke jaar 2016. Een bijna tijdloze Bordeaux, met een perfecte balans tussen kracht, finesse en verleidelijke aromatiek. Wat deze jaargang bijzonder maakt, is de Cabernet-gedreven stijl (75% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 4% Cabernet Franc) die zorgt voor enorme precisie, diepte en fraîcheur, zonder ooit log of zwaar te worden. De wijn verenigt cassis, pruimen, sigarenkist, viooltjes en een uitgesproken minerale signatuur in een naadloos geheel. Sinds de 19e eeuw behoort Pichon Comtesse tot de aristocratie van de Médoc; als 2e Cru Classé uit 1855 en met meerdere mythische jaren op zijn naam geldt dit château als een van de absolute referenties van Pauillac.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 een diepe, bijna ondoorzichtige, paars-robijnrode kleur met een fijne, paarse rand – duidelijk nog in zijn jeugd, maar met een indrukwekkende concentratie. De neus is intens en gelaagd: crème de cassis, rijpe bramen en pruimen verweven zich met tonen van viooltjes, zwarte besblad, zoete pijptabak, sigarenkist, potloodslijpsel, zoethout en een subtiele hint van ceder en grafiet. Met wat lucht komen ook florale en licht aardse nuances naar voren, zoals viooltjes en rijke bodemtonen, die de complexiteit verder uitdiepen. In de mond is de wijn vol, diep en zijdezacht, met een opmerkelijke puurheid van fruit. Rijpe zwarte bessen en pruimen worden ondersteund door verfijnde maar stevige tannines, levendige zuren en een perfecte dosering van nieuw eikenhout (circa 60%), dat zich uit in tonen van ceder, cacao en specerijen zonder het fruit te overheersen. De structuur is energiek en lineair, met een uiterst lange, precieze afdronk waarin cassis, tabak, grafiet en een vleugje viooltjes blijven nazinderen. De 2016 heeft een zeer groot bewaarpotentieel: dit is een wijn die zich over 40–50 jaar kan ontwikkelen. Nu is hij indrukwekkend, maar nog gesloten; ideaal is om hem pas na een decennium of langer te openen om zijn volledige gelaagdheid te ervaren.

Productie
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande beschikt over ongeveer 102 hectare wijngaarden in de zuidelijke zone van Pauillac, op een bevoorrechte ligging op steenworpafstand van de Gironde en pal naast Château Latour. De wijngaarden liggen op diepe, goed drainerende kiezel- en grindbodems, typisch voor de Médoc, met een ondergrond van zand en klei die zowel kracht als finesse aan de Cabernet Sauvignon geeft. Het relatief milde microklimaat bij de rivier zorgt voor regelmaat in de rijping en beschermt tegen extremen. De druiven worden met grote zorg (overwegend met de hand) per perceel geoogst, zodat elk plot afzonderlijk kan worden beoordeeld en verwerkt. In de moderne, meerlagige kelder wordt elke individuele wijngaard apart gevinifieerd in roestvrijstalen of betonnen cuves, wat een uiterst precieze selectie en assemblage mogelijk maakt. De 2016 bestaat uit ongeveer 75% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot en 4% Cabernet Franc, en werd opgevoed in voornamelijk Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 60% nieuw, met malolactische gisting grotendeels in vat en een opvoeding van om en nabij 18 maanden voor maximale verfijning en integratie.

Eten & Serveren
Dit is een klassieke, grootse Pauillac die het beste tot zijn recht komt bij verfijnde, smaakrijke gerechten. Denk aan geroosterd of gekruid lamsvlees (rack of lam, lamsbout met rozemarijn en knoflook), rundvlees van de grill of uit de oven, côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde stoofschotels op basis van rund of wild. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, duivenborst of tournedos Rossini zijn prachtige combinaties, net als gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Mimolette extra-vieille). Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen (nu tot ± 2030) is karafferen sterk aan te raden: 2–3 uur in een karaf helpt de wijn zich te openen en zijn florale, tabak- en cassistoetsen beter te tonen. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige, korte decantering vooral om het bezinksel te scheiden.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1689, toen het domein als één geheel werd opgebouwd. In 1850, op zijn sterfbed, verdeelde Baron Joseph de Pichon Longueville het bezit volgens de Napoleontische erfwet onder zijn vijf kinderen, wat uiteindelijk leidde tot twee beroemde eigendommen: Pichon Longueville Baron (de broers) en Pichon Longueville Comtesse (de drie zussen). Virginie de Pichon Longueville, die huwde met graaf Henri de Lalande, gaf het château zijn huidige naam en liet in 1841 het iconische kasteel bouwen, gelegen tussen de wijngaarden van onder meer Château Latour. In 1855 werd het domein erkend als 2e Cru Classé en groeide het uit tot een vaste waarde in de top van de Médoc. In de 20e eeuw speelde Madame May-Eliane de Lencquesaing een sleutelrol: zij nam in 1978 de leiding, renoveerde het château ingrijpend, breidde het wijngaardareaal uit van 40 naar ruim 80 hectare en bracht de kwaliteit naar een historisch hoogtepunt, bekroond met onder andere 100 Parker-punten voor de 1982. Sinds 2007 is het domein in handen van de familie Rouzaud (eigenaars van o.a. Louis Roederer), die zwaar investeerde in een ultramoderne, meerlagige kelder en een nog preciezere parcellaire vinificatie. Vandaag geldt Pichon Comtesse als een van de meest verfijnde en vaak ‘vrouwelijke’ Pauillacs: beroemd om zijn zijdeachtige textuur, aromatische, bijna bloemige expressie en zijn vermogen om grandeur te combineren met pure drinkplezier – in zowel de Grand Vin als de voortreffelijke tweede wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.