Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 1988

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1988 is een klassieke Pauillac uit Bordeaux, afkomstig van een van de meest verfijnde Deuxième Crus uit de 1855-classificatie. Deze mature jaargang toont precies waarom Pichon Lalande zo geliefd is: een zeldzame combinatie van kracht, elegantie en rijpe complexiteit. De warme, droge nazomer van 1988 zorgde voor geconcentreerde druiven met stevige tannines en een uitgesproken structuur, wat deze wijn een bijzonder lang leven heeft gegeven.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe baksteenrode kleur met een licht brick-oranje rand – duidelijke tekenen van mooie, maar nog vitale rijping. De neus is complex en gelaagd, met tonen van cassis, gedroogde pruimen en vijgen, cederhout, sigarendoos, tabak en leer, aangevuld met subtiele minerale accenten en een vleugje potloodslijpsel. In de mond is dit een perfect uitgebalanceerde, klassieke Pauillac: de tannines zijn verfijnd en afgerond, de zuren geven nog altijd frisheid, en de smaak ontwikkelt zich in de lengte met tertiaire aroma’s van bosgrond, truffel, gedroogde kruiden en een vleugje grafiet. De afdronk is lang, elegant en bijzonder harmonieus. De 1988 bevindt zich op zijn hoogtepunt of net daar voorbij; goed bewaarde flessen bieden nog steeds grote complexiteit en drinkplezier, maar verdere lange rijping is niet noodzakelijk – nu genieten is hier het devies.

Productie
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op diepe grindterrassen langs de Gironde. Deze kiezels zorgen voor een uitstekende drainage en warmtenachtrichting, ideaal voor de laatrijpende Cabernet Sauvignon, terwijl klei- en leeminsluitsels Merlot en Cabernet Franc structuur en rondheid geven. De blend is traditioneel gebaseerd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Petit Verdot. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door een lange rijping in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel te garanderen. Het resultaat is een wijn die typisch Pauillac is, maar met de kenmerkende zijdeachtige toets van Pichon Lalande.

Eten & Serveren
Deze rijpe Pauillac komt schitterend tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten: lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, gestoofde runderschenkel, wildgerechten zoals hert of ree, en truffelrijke keuken. Ook gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Beaufort) passen uitstekend bij de tertiaire tonen van de wijn. Serveer bij 17–18 °C. Voor optimaal genieten verdient een fles van deze leeftijd een zeer voorzichtige behandeling: minstens 1–2 uur van tevoren rechtop zetten, zorgvuldig ontkurken en bij voorkeur zachtjes karafferen of decanteren om bezinksel te scheiden, zonder de wijn te veel te beluchten. Schenk daarna bij voorkeur binnen enkele uren uit.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande behoort tot de meest geroemde tweede cru’s van de Médoc en wordt vaak in één adem genoemd met sommige Premier Crus dankzij zijn finesse en consistentie. Het domein heeft zijn wortels in de 17e eeuw en kreeg zijn huidige naam toen het landgoed werd verdeeld en het deel van de gravin (Comtesse) de Lalande zelfstandig verderging. Gelegen direct naast enkele van de meest prestigieuze Pauillac-buurten, heeft Pichon Lalande een reputatie opgebouwd voor wijnen die kracht en structuur koppelen aan een bijna Bourgondische elegantie. Het château speelt een sleutelrol in de reputatie van Pauillac als bron van grote, langlevende Cabernet-gedomineerde wijnen en oogst regelmatig hoge waarderingen van internationale critici, vooral in klassieke jaren zoals 1988.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.