Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 2009

Château Pichon-Longueville Baron 2009 is een grootse Pauillac en een schoolvoorbeeld van een zogeheten “super second”: een 2e Cru Classé die moeiteloos de strijd aankan met de 1e Crus uit de buurt, zoals Château Latour. In het uitzonderlijke oogstjaar 2009 leverde het château één van zijn meest memorabele wijnen ooit – door critici geprezen als misschien wel de grootste Pichon Baron sinds de legendarische jaargangen 1989 en 1990. De wijn is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde topdruiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc en toont een ongekende combinatie van kracht, verfijning en rijpingspotentieel.

Proefnotities
In het glas presenteert de 2009 zich bijna ondoorzichtig, met een diepe blauw‑paarszwarte kern en een fijn geaderde, donker robijnrode rand – een kleur die zijn concentratie en jeugdigheid nog steeds verraadt. Het bouquet is intens en gelaagd: rijpe bramen en bosbessen mengen zich met zwarte kersen, viooltjes en voor Pauillac kenmerkende tonen van grafiet en cederhout. Aroma’s van rook, houtskool, wierook, koffiebonen en pure chocolade duiken op na wat walsen en geven de wijn een verleidelijk, bijna sensueel karakter. In de mond is dit een voluptueuze en toch perfect uitgebalanceerde wijn: krachtig en vol, met weelderige, bijna romige lagen donker fruit, omlijst door verfijnde, rijpe tannines. De structuur is klassiek Pauillac – stevig en precies – maar de textuur is opvallend zijdezacht. Noten van zwarte bessen, pruimencompote, espresso, cacao en een vleugje tabak lopen uit in een zeer lange, minerale afdronk met subtiele kruiden en een vleugje rook. Dankzij de grote concentratie, de zuivere zuren en de hoogwaardige houtopvoeding heeft deze jaargang een indrukwekkend rijpingspotentieel: optimaal drinkvenster vanaf nu tot zeker 2045, waarbij extra flesrijping nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s (truffel, leer, ceder, sigarenkist) zal brengen.

Productie
Château Pichon-Longueville Baron ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op schitterende kiezelterrassen langs de linkeroever van de Gironde. Dit klassieke terroir van diepe kiezel- en grindlagen op een ondergrond van klei en kalksteen zorgt voor uitstekende afwatering en dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat bijdraagt aan de intense concentratie en het typisch grafiet‑minerale karakter van de wijn. De druiven voor de Grand Vin worden volledig met de hand geoogst, perceel voor perceel, met een zeer strenge selectie naar druivenras, leeftijd van de stokken en rijpheid. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie: de druiven gaan in temperatuur-gereguleerde vaten, waar een lange inweking en fermentatie plaatsvindt om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. Na de alcoholische en malolactische gisting worden de beste cuvées geselecteerd en opgevoed in Franse eikenhouten barriques (grotendeels nieuw) in de halfdonkere kelders van het château. De uiteindelijke assemblage ontstaat door het proeven en combineren van meer dan veertig afzonderlijke partijen, wat de wijn zijn diepgang, complexiteit en herkenbare Pichon Baron-signatuur geeft.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde Pauillac is de ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals geroosterd of gegrild rundvlees (entrecôte, côte de boeuf), lamsrack met rozemarijn, wild (hert, ree) en klassieke stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of een langzaam gegaarde lamsschouder. Ook verfijnde kazen op basis van koe- of schapenmelk – zoals Comté, oude Gouda of Ossau‑Iraty – komen prachtig tot hun recht naast de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd of middenfase profiteert deze wijn duidelijk van karafferen: 1–2 uur in een ruime karaf helpt de aroma’s zich te ontplooien en verzacht de jeugdige tannines. Bij oudere flessen (15+ jaar) volstaat voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, vooral om het depot achter te laten.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron kent een lange en roemrijke geschiedenis die teruggaat tot 1689. In 1850, op zijn sterfbed, verdeelde Baron Joseph de Pichon Longueville het domein onder zijn vijf kinderen – een gevolg van de Napoleontische erfwet – wat leidde tot het ontstaan van twee beroemde buurchâteaux: Pichon Longueville Comtesse de Lalande (voor de dochters) en Pichon-Longueville Baron (voor de zonen). In de historische classificatie van 1855 werden beide domeinen erkend als 2e Cru Classé. Na een periode van verval in de 20e eeuw begon de grote renaissance van Pichon Baron toen verzekeringsgroep AXA in de jaren tachtig het château overnam en Jean-Michel Cazes aanstelde als directeur. Er werd fors geïnvesteerd in de wijngaarden en de kelder, oogst en selectie werden volledig met de hand en met grote precisie georganiseerd, en er werd een andervin ingevoerd om de Grand Vin naar het hoogste niveau te tillen. Vandaag staat Pichon Baron bekend als één van de absolute topproducenten van Pauillac en als een van de meest betrouwbare “super seconds” van Bordeaux, met jaargangen zoals 2009 die wereldwijd gelden als referentie voor moderne, maar klassiek verankerde Médoc-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.