Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 1990

Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 1990 er en klassisk Pauillac i storform og et oplagt valg for samlere, der søger en moden Bordeaux med både kraft og finesse. Årgangen regnes blandt husets allerstørste i de seneste årtier, med en dyb, aristokratisk stil, markant struktur og den type koncentration, der har gjort Pichon Baron til en af de mest respekterede "super seconds" i Médoc.

Proefnotities
I glasset viser vinen sig stadig mørk og tæt med en dyb rubin- til næsten blæksort kerne, der vidner om årgangens imponerende koncentration. Duften er kompleks og udvikler sig elegant med noter af solbær, blå og sorte bær, cedertræ, grafit, ristet træ, røg, lakrids og et strejf af tobak og krydderier. Smagen er fyldig, præcis og lagdelt med modne tanniner, en levende friskhed og en lang, vedvarende finish. Frugten er stadig tydelig, men nu integreret med tertiære nuancer af læder, skovbund og cigaræske. Vinen er drikkeklar, men har fortsat et imponerende lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle sig yderligere i mange år.

Productie
Vinen kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor de grusede og veldrænende terroirs giver optimale betingelser for Cabernet Sauvignon, mens Merlot bidrager med blødhed og fylde. Høsten foregår udelukkende i hånden, og druerne sorteres nøje efter parcel, alder og modenhed for at sikre den bedst mulige selektion. Vinificeringen omfatter skindmaceration og gæring over cirka tre til fire uger, efterfulgt af malolaktisk gæring og derefter fadlagring i kælderens halvmørke, hvor kun de bedste partier udvælges til Grand Vin.

Eten & Serveren
Server denne vin ved 16-18 °C, gerne efter en længere luftning eller skånsom dekantering, især hvis flasken åbnes nu. Den gør sig fremragende til oksemørbrad, lam, vildt, confiteret and, svampebaserede retter og modne faste oste, hvor vinens struktur og kompleksitet får lov at folde sig ud.

Producent
Château Pichon Longueville Baron har rødder tilbage til 1689 og blev efter Baron Joseph de Pichon Longuevilles død opdelt i to ejendomme, hvor denne del blev Pichon Baron. Slottet blev klassificeret som 2. Cru Classé i 1855 og har siden opnået ikonstatus i Pauillac, ikke mindst efter AXA overtog ejendommen i 1980’erne og investerede markant i både mark og kælder. Med Jean-Michel Cazes ved roret blev kvaliteten løftet betydeligt, og Pichon Baron er i dag kendt for sin præcision, stringens og vine, der ofte nævnes i samme åndedrag som områdets største navne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.