Chateau Pedesclaux, Pauillac Grand Cru Classé 2023

Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé 2023 is een krachtige maar verfijnde Bordeaux, met rijp donker fruit, frisse zuren en zijdezachte tannines. Het château behoort sinds de classificatie van 1855 tot de Cinquièmes Grands Crus Classés van Pauillac, een appellatie die bekendstaat om haar karaktervolle, lang houdbare wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood. De expressieve geur combineert cassis, zwarte kersen en rijpe bramen met viooltjes, cederhout, zoethout, grafiet en subtiele specerijen. In de mond is hij vol en harmonieus: donkere bessen en sappige kersen worden gedragen door fijne, rijpe tannines en levendige zuren. De afdronk is lang, met aanhoudende tonen van cassis, ceder en kruiden. De stevige structuur en frisse balans geven deze Pauillac een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan jong worden gedronken na wat lucht, maar wint met verdere flesrijping aan complexiteit.

Productie
De blend bestaat uit 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot en 10% Cabernet Franc, afkomstig van grindrijke wijngaarden met een kalkhoudende ondergrond. Château Pédesclaux werkt biologisch en is sinds 2022 officieel biologisch gecertificeerd. De moderne wijnkelder maakt vinificatie op basis van zwaartekracht mogelijk; na de gisting rijpt de wijn ongeveer 16 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 65% nieuw. Die opvoeding voegt structuur en kruidige nuances toe zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Schenk deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde entrecote of ribeye, lamskroon en langzaam gegaarde stoofgerechten; ook eendenborst, wild, paddenstoelen en gerijpte kazen zijn goede keuzes. Geef de wijn bij het serveren wat lucht: jong kan hij baat hebben bij ongeveer een uur in een karaf.

Producent
Château Pédesclaux is een van de historische domeinen van Pauillac en draagt de status van Cinquième Grand Cru Classé, toegekend in 1855. Het château combineert zijn erfgoed met een moderne aanpak in de kelder en werkt biologisch; de officiële biologische certificering dateert van 2022. De wijnen weerspiegelen de klassieke Pauillac-stijl, met structuur en diepte naast frisheid en verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.