Château Mouton Rothschild 1982 - magnum

Château Mouton Rothschild 1982 in magnumformaat is een van de meest mythische wijnen die Bordeaux ooit heeft voortgebracht. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac geldt onder kenners als een absolute legende – een wijn die zelfs na meer dan veertig jaar nog steeds verbijstert door zijn frisheid, diepte en complexiteit. In magnum komt zijn aristocratische karakter nog beter tot uitdrukking, met een nog langzamer en nobeler rijpingsverloop.

Proefnotities
In het glas toont de 1982 Mouton Rothschild een diepe, nog verrassend jeugdige robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand, passend bij zijn leeftijd. Het bouquet is intens en verfijnd: lagen van crème de cassis, zwarte bes en rijpe pruimen worden omringd door cederhout, sigarendoos, tabak, specerijen, grafiet en een subtiele florale toets. Met wat lucht komen nuances van leder, truffel en een verfijnde kruidigheid naar voren. In de mond is dit een majestueus uitgebalanceerde Pauillac: vol, krachtig en fluwelig tegelijk. Rijke, zijdezachte tannines ondersteunen een kern van geconcentreerd zwart fruit, aangevuld met ceder, zoete specerijen, potloodslijpsel en een vleugje mokka. De textuur is gelaagd en bijna roomachtig, met een opmerkelijke puurheid en lengte; de afdronk houdt ruim een minuut aan. Hoewel de wijn zich prachtig opent en volledig op dronk is, bezit hij in magnum nog steeds een indrukwekkend rijpingspotentieel en kan hij – mits perfect bewaard – zich nog decennia lang verder ontwikkelen.

Productie
Château Mouton Rothschild ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een licht verheven plateau – het beroemde Plateau de Mouton – ongeveer 27 meter boven zeeniveau. De wijngaarden rusten op zeer diepe grindbodems, gemengd met zand en klei, dicht bij de Gironde, die het microklimaat verzacht en warmte in de bodem opslaat. Deze arme, stenige terroirs zijn ideaal voor Cabernet-gedomineerde wijnen met kracht, elegantie en een uitzonderlijke levensduur. De stokken zijn dicht aangeplant (circa 10.000 stokken per hectare) en hebben een gemiddelde leeftijd van zo’n 40–45 jaar, wat bijdraagt aan lage opbrengsten en hoge concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel vergist. Mouton Rothschild vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in eiken barriques, waarvan een zeer hoog aandeel nieuw Frans eiken is, gedurende ongeveer anderhalf tot twee jaar. De uiteindelijke assemblage wordt zorgvuldig samengesteld door het technische team, zodat de signatuur van Mouton – kracht, rijkdom en verfijning – in elke jaargang herkenbaar blijft.

Eten & Serveren
Deze monumentale 1982 Mouton Rothschild komt volledig tot zijn recht bij verfijnde, klassieke vleesgerechten: lamsrack of lamszadel uit de oven, côte de boeuf, entrecote van topkwaliteit, wildgerechten zoals ree of hert, of langzaam gegaarde runderschouder. Ook truffelgerechten, paddenstoelen, rijke sauzen op basis van jus en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda) vormen schitterende begeleiders. Serveer bij 17–18 °C en decanteer de wijn ruim van tevoren – voor zo’n gerijpte magnum zijn 2 tot 3 uur karafferen aan te raden, voorzichtig geschonken om het bezinksel in de fles te houden. Zo ontvouwt zich de volledige aromatische gelaagdheid en wordt het mondgevoel nog verfijnder.

Producent
Het verhaal van Château Mouton Rothschild begint in 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac kocht om zijn gasten eigen kasteelwijn te kunnen schenken. De echte omwenteling kwam in 1922, toen zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild het roer overnam en Mouton uitbouwde tot een van ’s werelds beroemdste wijnnamen. Hij was een pionier: in 1924 besloot hij de wijn volledig op het château te bottelen – destijds revolutionair – en liet hij een imposante, meer dan honderd meter lange kelder bouwen. Ook introduceerde hij de traditie om elk jaar een kunstenaar het etiket te laten ontwerpen. In 1973 werd Mouton Rothschild eindelijk gepromoveerd tot Premier Cru Classé, een historische correctie op de klassificatie van 1855 en gevierd met een etiket van Picasso. Sinds 1988 heeft zijn dochter, Baronne Philippine, en later haar kinderen, het domein verder gemoderniseerd en uitgebreid. Vandaag geldt Château Mouton Rothschild als een icoon van Pauillac en Bordeaux, beroemd om zijn combinatie van traditie, artistieke uitstraling en ongeëvenaarde wijnkwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.