Château l'Evangile, Pomerol 2020

Château L’Évangile 2020 er en elegant og kraftfuld Pomerol med den karakteristiske kombination af silkeblød tekstur, dyb frugt og raffinerede tanniner. Ejendommen regnes blandt appellationens mest respekterede slotte og har siden 1990 været en del af Domaines Barons de Rothschild (Lafite), hvilket har understøttet en fortsat udvikling af vinens præcision og lagringspotentiale.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen mørkt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på koncentrerede aromaer af modne solbær, brombær og sorte kirsebær, suppleret af florale toner, cedertræ, kakao og diskrete krydderier. På ganen er den fyldig og harmonisk med en silkeblød mundfølelse, moden frugt og velintegrerede tanniner. En frisk mineralsk nerve giver balance til den generøse frugt, mens afslutningen er lang og vedvarende med noter af mørk chokolade og krydderi. Årgang 2020 kombinerer modenhed og friskhed og har et betydeligt lagringspotentiale. Den kan nydes efter nogle års lagring, men vil udvikle større kompleksitet og blødhed over de næste 15-25 år under gode opbevaringsforhold.

Productie
Vinmarkerne ligger på en varieret jordbund af grus, sand og ler, som bidrager med både dræning, struktur og mineralitet. Druerne høstes selektivt, typisk manuelt, hvorefter de sorteres grundigt inden vinifikationen. Gæringen foregår parcel for parcel med nænsom ekstraktion, og vinen modnes efterfølgende på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at integrere tanninerne og tilføre diskrete noter af krydderi og toast. 2020-udgaven er primært baseret på Merlot med Cabernet Franc som vigtig strukturgivende drue samt en mindre andel Petit Verdot.

Eten & Serveren
Servér vinen ved 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, tournedos, lam, vildt eller braiseret kalvekød. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel, confiteret and og faste, lagrede oste. En ung flaske har godt af 1-2 timers dekantering, mens en ældre årgang bør hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald og samtidig bevare vinens finesse.

Producent
Château L’Évangile har rødder tilbage til 1700-tallet og ligger på en fremtrædende placering i Pomerol, tæt på flere af appellationens mest berømte ejendomme. Slottet blev i 1990 opkøbt af Domaines Barons de Rothschild, som også står bag Château Lafite Rothschild, og har siden gennemgået betydelige investeringer i vinmarker og kælder. Kombinationen af en privilegeret beliggenhed, Merlot-dominerede beplantninger og en stadig mere præcis vinifikation har gjort L’Évangile til en af Pomerols mest eftertragtede producenter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.