Chateau Les Carmes Haut-Brion Le C des Carmes Haut-Brion 2021

Le C des Carmes Haut-Brion 2021 is de verfijnde tweede wijn van Château Les Carmes Haut-Brion, gelegen aan de rand van Bordeaux-stad in het prestigieuze Pessac-Léognan. Deze jaargang verenigt frisheid, elegantie en precisie in een moderne Bordeaux-stijl die direct aanspreekt maar ook duidelijk afkomstig is van een groot terroir. Waar de grand vin vaak extra tijd vraagt om zich volledig te tonen, is Le C des Carmes Haut-Brion juist gemaakt om de signatuur van het château op jongere leeftijd toegankelijk te maken. De wijn onderscheidt zich door zijn hoge aandeel Cabernet (met een belangrijke rol voor Cabernet Franc), een opvallende fraîcheur en verfijnde houtopvoeding. Historisch gezien behoort dit domein tot de meest intrigerende eigendommen rond Bordeaux, met wijngaarden die eeuwenlang nauw verbonden waren met de grote namen van de Graves, waaronder Haut-Brion zelf.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 zich diep robijnrood met paarse nuances aan de rand – een kleur die zowel concentratie als jeugdige energie verraadt. In de neus opent de wijn met expressieve aroma’s van zwarte bes, rijpe kersen en blauwe pruimen, aangevuld met florale tonen (viooltjes), subtiele grafiet, een vleugje tabak en fijn cederhout. Na wat walsen komen ook nuances van natte kiezelstenen, lichte rook en een hint van verse laurier naar voren, typisch voor Pessac-Léognan. In de mond is Le C des Carmes Haut-Brion 2021 elegant van structuur, met een medium tot volle body, strak geweven tannines en een levendige, koele aciditeit die zorgt voor spanning en lengte. De smaak bouwt op in lagen: sappig rood en zwart fruit, verfijnde kruiden, een tikje potloodslijpsel en subtiele houttonen die perfect geïntegreerd zijn. De afdronk is zuiver, mineraal en verrassend lang voor een tweede wijn. Deze jaargang is jong al goed benaderbaar, maar zal zich de komende 8–12 jaar fraai verder ontwikkelen en meer tertiaire tonen (leder, sigarenkistje, truffel) laten zien.

Productie
De wijngaarden van Château Les Carmes Haut-Brion liggen op een mozaïek van grind, klei en zand op een ondergrond van kalksteen – precies het soort terroir dat Bordeaux met finesse en aromatische complexiteit voortbrengt. Het relatief koele microklimaat en de nabijheid van de stad temperen de warmte, wat in een klassiekere jaargang als 2021 bijdraagt aan frisheid en finesse in de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij streng geselecteerd wordt per perceel en vaak nogmaals op sorteertafels in de kelder. De vinificatie is modern-ambachtelijk: koude inweking waar passend, zorgvuldige extractie via zachte remontages of pigeage, en een opvoeding in Franse eiken vaten (deels nieuw, deels gebruikt) en soms aanvullende rijping in grotere fusten of betonnen cuves om het hout perfect in balans te houden. Zo blijft de nadruk duidelijk op fruit, spanning en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Le C des Carmes Haut-Brion 2021 is een schitterende begeleider van klassieke Franse gerechten zoals entrecôte met béarnaise, lamsrack met rozemarijn, confit de canard of een fijne boeuf bourguignon. Ook bij gegrilde kalfskoteletten, risotto met paddenstoelen of stevige groentegerechten op basis van linzen, aubergine of geroosterde knolgroenten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C voor optimale expressie van fruit en geur. Een karaf is aan te raden: 30 tot 60 minuten decanteren helpt om de jeugdige tannines te verzachten en de aromatische complexiteit volledig los te maken.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion is een van de meest karaktervolle domeinen in Pessac-Léognan, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw, toen het landgoed toebehoorde aan de karmelietenorde van Bordeaux. De nabijheid tot iconische buren als Château Haut-Brion verleent het domein niet alleen naam, maar vooral ook een uitzonderlijk terroir. Onder moderne eigenaars en met een zeer gedreven technisch team is Les Carmes Haut-Brion uitgegroeid tot een van de meest besproken eigendommen in de regio, geroemd om zijn verfijnde, cabernet-gedreven stijl en innovatieve kelderarchitectuur. Le C des Carmes Haut-Brion fungeert daarbij als visitekaartje van het huis: een wijn die de klasse en precisie van het château weerspiegelt, maar in een vroegere drinkbare en toegankelijke vorm.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.