Château Latour, Pauillac 1 2017

Château Latour 2017 er en ikonisk Pauillac fra et af Bordeauxs mest berømte 1. Grand Cru Classé-slotte. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignons præcision og lagringsdygtighed med Pauillacs karakteristiske struktur, dybde og mineralske finesse – en årgang, der allerede viser stor kompleksitet, men har et langt liv foran sig.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og elegant med solbær, sorte kirsebær og cassis, suppleret af cedertræ, blyantspids, violer og diskrete krydrede toner. Med lidt luft udvikler den yderligere lag af grafit, tobak og mørk chokolade. På ganen er 2017-årgangen koncentreret, men velafbalanceret, med faste, modne tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk finish. Den mørke frugt ledsages af fine krydderier og en let jordagtig kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter grundig iltning, men vil udvikle større harmoni og tertiære noter ved lagring frem mod cirka 2040-2050 eller længere under gode forhold.

Productie
Druerne kommer fra Château Latours berømte vinmarker i Pauillac, hvor dybe gruslag over ler- og kalkholdig undergrund giver fremragende dræning og bidrager til Cabernet Sauvignons koncentration og struktur. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt parcel for parcel. Vinifikationen gennemføres separat i temperaturkontrollerede kar, hvorefter den endelige blanding udvælges med stor præcision og modnes på franske egetræsfade.

Eten & Serveren
Server Château Latour 2017 ved 16-18 °C. Den har godt af at blive dekanteret i cirka 2-3 timer, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen. Den passer fremragende til tournedos, grillet eller braiseret oksekød, lammekrone, vildt samt faste, lagrede oste som Comté eller Gouda.

Producent
Château Latour har rødder tilbage til middelalderen og hører til blandt de mest historisk betydningsfulde slotte i Médoc. Ejendommen blev optaget som Premier Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855 og har gennem århundreder opnået et internationalt ry for vine med usædvanlig dybde, præcision og lagringspotentiale. Slottets vinmarker ligger ved Gironde-floden, en placering der bidrager til et moderat mikroklima og er en vigtig del af Château Latours særlige terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.