Château Latour 2017 (OWC3)

Château Latour 2017 is een iconische Pauillac en een van de meest begeerde Premier Cru Classé-wijnen uit de Bordeaux. Deze jaargang combineert kracht met precisie en elegantie, met een indrukwekkende diepte en verfijning die typerend is voor Latour. Geleverd in OWC3 (Original Wooden Case van 3 flessen) is dit niet alleen een wijn, maar ook een verzamelobject voor de serieuze liefhebber en investeerder. Wat Château Latour onderscheidt, is de uitzonderlijke consistentie in kwaliteit, zelfs in uitdagendere jaren, dankzij een ongeëvenaard terroir en minutieuze selectie in de kelder. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc resulteert in een wijn met structuur, lengte en een prachtig verouderingspotentieel. Als een van de vier Medoc-châteaux die in 1855 de hoogste classificatie Premier Cru Classé kregen, draagt Latour een historische erfenis die zich al sinds de 14e eeuw ontwikkelt rond het iconische verdedigingstoren die het domein zijn naam gaf.

Proefnotities
In het glas toont de Château Latour 2017 een diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een indicatie van zijn jeugd en concentratie. De neus is verfijnd en gelaagd: cassis, zwarte kers en bramen worden ondersteund door tonen van grafiet, cederhout, sigarendoos en subtiele viooltjes. Met wat lucht komen ook nuances van fijne kruiden, potloodslijpsel en een vleugje tabak naar voren. Op de tong is de wijn krachtig maar uiterst precies, met een koele, klassieke Pauillac-signatuur. Rijpe, donkere bessen worden gedragen door uitgesproken, maar zijdezachte tannines en een levendige, minerale frisheid. De invloed van Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur en lengte, terwijl Merlot rondheid en sappigheid toevoegt en Cabernet Franc voor een verfijnde kruidigheid zorgt. De afdronk is lang, droog en zeer puur, met terugkerende tonen van cassis, ceder en grafiet. De 2017 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel: hij kan nu met karafferen al benaderd worden, maar zal zich over de komende 15–25 jaar – en mogelijk langer onder optimale omstandigheden – prachtig ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Château Latour liggen in het hart van Pauillac en beslaan ongeveer 78 hectare op een uitzonderlijk terroir van diepe grind- en kleibodems, bedekt met afgeronde kiezels die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon (ca. 76% aanplant), aangevuld met Merlot (22%) en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuur-gecontroleerde cuves, zodat elk deel van de wijngaard zijn eigen karakter kan uitdrukken. Daarna volgt opvoeding in voornamelijk nieuwe Franse eikenhouten barriques, waarin de wijn zijn complexiteit, structuur en verfijnde houtintegratie krijgt. De laatste jaren werkt Latour steeds duurzamer, met meer respect voor bodemleven, biodiversiteit en een drastische beperking van chemische bestrijdingsmiddelen.

Eten & Serveren
Château Latour 2017 vraagt om verfijnde, klassieke gerechten die zijn structuur en diepte kunnen beantwoorden. Denk aan dry-aged entrecôte, lamskroon met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde ossobuco. Ook truffelgerechten, rijke paddenstoelenbereidingen en oude harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) vormen een prachtige combinatie. Serveer deze wijn idealiter rond 16–18 °C. Voor jonge Latour, zoals de 2017, is karafferen sterk aan te raden: geef hem minstens 2 uur lucht om de tannines te verzachten en het volledige aromatische spectrum te laten openbloeien. Wie hem bewaart en later drinkt, kan de karaftijd inkorten en de wijn wat rust in het glas geven.

Producent
Château Latour behoort tot de absolute elite van Bordeaux en is wereldwijd een synoniem voor betrouwbaarheid en grootsheid in Pauillac. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigingswerk – de toren die het château zijn naam gaf – werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. In 1855 werd Latour geclassificeerd als Premier Cru Classé, de hoogste trede in de beroemde Bordeaux-classificatie, waarmee zijn status officieel werd bevestigd. Sinds 1993 is Château Latour eigendom van de Franse miljardair François Pinault, die zeer aanzienlijk investeerde in zowel de wijngaarden als de keldertechniek. Onder zijn leiding is Latour een voortrekker in nauwgezette terroir-expressie, strikte selectie en steeds duurzamere wijnbouw geworden. Het huis geldt vandaag als een van de meest gerespecteerde en gezochte namen in de wijnwereld, met jaargangen die keer op keer door verzamelaars en critici worden gekoesterd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.