Château Latour 2017 (OWC1)

Château Latour 2017 is een iconische Pauillac uit een van de meest gerespecteerde terroirs van de Médoc – krachtig, precies en gebouwd voor de lange adem. Deze Premier Cru Classé combineert de intensiteit van Cabernet Sauvignon met de finesse van Merlot en een vleugje Cabernet Franc, resulterend in een uiterst verfijnde, klassieke Bordeaux. Geleverd in OWC1 (Original Wooden Case per 1 fles) is dit niet alleen een wijn om van te genieten, maar ook een verzamelobject voor de serieuze wijnliefhebber.

Proefnotities
In het glas toont Château Latour 2017 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke indicatie van zijn jeugdigheid en concentratie. De neus is verfijnd en gelaagd: eerst komen cassis, zwarte kers en bramen naar voren, gevolgd door grafiet, cederhout, tabak en een subtiele kruidigheid. Met wat zuurstofontwikkeling openen zich tonen van viooltjes, potloodslijpsel en een vleugje donkere chocolade. In de mond is de wijn gespierd maar tegelijk zeer precies, met een kern van rijpe, zwarte vrucht en uiterst fijnkorrelige tannines. De structuur is rechtlijnig en elegant, met een frisse, levendige zuurgraad die de wijn een prachtige spanning geeft. Zwarte bessen, pruimen en bosvruchten worden ondersteund door nuances van ceder, sigarenkist, natte steen en een licht rokerige mineraliteit. De afdronk is lang, droog en aristocratisch, met een mooie balans tussen kracht en finesse. De 2017 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: verwacht een optimale drinkrijpheid vanaf circa 2027–2030, met verdere ontwikkeling gedurende minstens 20–30 jaar bij correcte kelderomstandigheden.

Productie
De wijngaarden van Château Latour liggen aan de zuidkant van Pauillac, dicht bij de Gironde, op een uitzonderlijk terroir van diepe kiezellagen en klei, bedekt met afgeronde keien die overdag warmte opnemen en die ’s nachts langzaam afgeven. Dit zorgt voor een optimale rijping van de overwegend aangeplante Cabernet Sauvignon (ca. 76%), aangevuld met Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc. De druiven worden zeer zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd, eerst in de wijngaard en vervolgens op sorteertafels in de kelder. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, waarbij per perceel wordt gevinifieerd om de karakteristieken van elk blok te behouden. Na de vergisting rijpt de Grand Vin traditioneel in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, gedurende ongeveer 18–20 maanden, met regelmatige controles en proeverijen om finesse, structuur en complexiteit optimaal in balans te brengen. De laatste jaren werkt Latour steeds duurzamer, met meer aandacht voor bodemgezondheid en beperking van chemische interventies.

Eten & Serveren
Château Latour 2017 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde, klassieke vleesgerechten: denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde runderstoof met truffel en paddenstoelen. Ook luxe bereidingen van duif of fazant, rijke sauzen op basis van jus de veau en gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen is karafferen sterk aanbevolen: geef de wijn 2–3 uur in een ruime karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich afronden. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige decantering kort voor het serveren, vooral om het depot achter te laten.

Producent
Château Latour behoort tot de absolute elite van Bordeaux en werd in 1855 geklasseerd als Premier Cru Classé, een status die slechts aan vier domeinen in de Médoc werd toegekend. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigingswerk – de ‘tour’ waarnaar het château is vernoemd – werd opgericht tijdens de Honderdjarige Oorlog. Door de eeuwen heen heeft Latour een reputatie opgebouwd voor buitengewone consistentie, zelfs in uitdagende jaren, en geldt het als een van de meest betrouwbare adressen voor langlevende, krachtige maar verfijnde Pauillac. Sinds 1993 is het domein in handen van François Pinault, die zwaar investeerde in wijngaardbeheer en keldertechniek en Latour naar een nog hoger kwaliteitsniveau tilde. Vandaag wordt Château Latour wereldwijd erkend als een van de grootste rode wijnen ter wereld, een referentie voor cabernet-gedomineerde Bordeaux en een vaste waarde in veilingcatalogi en topcollecties.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.