Château Latour 2001

Château Latour 2001 is een klassieke Pauillac van een van de meest legendarische domeinen in Bordeaux. Deze jaargang combineert de indrukwekkende structuur waar Latour om bekendstaat met een opvallende verfijning en vroege toegankelijkheid. Een icoonwijn voor liefhebbers die zoeken naar zowel grootsheid als drinkplezier op hoog niveau. Wat deze 2001 onderscheidt, is de perfecte balans tussen kracht, elegantie en rijpheid, met een uitzonderlijk geïntegreerde tanninestructuur. De wijn is hoofdzakelijk gebaseerd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc, wat zorgt voor diepte, finesse en complexiteit. Château Latour behoort sinds de classificatie van 1855 tot de hoogste categorie Premier Cru Classé in de Médoc en staat al eeuwenlang symbool voor topkwaliteit in Pauillac.

Proefnotities
In het glas toont Château Latour 2001 een diepe, inktachtige robijn- tot granaatrode kleur met paarse reflexen aan de rand, die de concentratie en jeugdigheid van de wijn nog altijd verraden. In de neus ontvouwt zich een verfijnd, klassiek Bordeaux-aroma: intense zwarte bessen en cassis, ondersteund door nuances van grafiet en fijngestampte stenen, vanille, cederhout en subtiele tonen van truffel en fijne eik. Met wat lucht komen er aardse tonen, sigarendoos, en een vleugje viooltjes bij, die de wijn extra diepte geven. In de mond is de 2001 Latour vol, rijk en fluweelzacht, met een opvallende zoetheid van het fruit die ongewoon gul is voor zo’n jonge Latour. Zwarte bes, bramen en pruim worden mooi omlijst door een fijn genuanceerde houtopvoeding, kruiden, tabak en een minerale ruggengraat. De tannines zijn krachtig maar zijdezacht geïntegreerd; zuren, hout en fruit lopen naadloos in elkaar over, waardoor de wijn over de tong glijdt met een indrukwekkende textuur en lengte. De afdronk is lang, complex en gelaagd, met terugkerende tonen van cassis, grafiet en subtiele truffel. Qua rijpingspotentieel is 2001 Latour ontworpen voor de lange adem. Hoewel hij, zeker in vergelijking met de monumentale 2000, relatief vroeg benaderbaar is, kan deze wijn moeiteloos 20 tot 25 jaar (en vaak langer onder ideale omstandigheden) rijpen. Op dit moment zit hij in een prachtig drinkvenster, met nog voldoende structuur voor extra ontwikkeling in de kelder.

Productie
De wijngaarden van Château Latour liggen in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een uitzonderlijk terroir van diepe grind- en kleigronden, bedekt met afgeronde keien die de warmte van de zon vasthouden en geleidelijk afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon, die hier ongeveer driekwart van de aanplant uitmaakt, naast Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden met grote zorg geselecteerd en meestal met de hand geoogst om alleen het beste fruit voor de Grand Vin te gebruiken. In de kelder wordt traditioneel maar uiterst precies gewerkt: strikte selectie, temperatuurgecontroleerde vergisting en een lange rijping op eikenhouten vaten (waarvan een aanzienlijk deel nieuw) om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen. In de moderne tijd is Latour bovendien sterk gefocust op duurzame en biologische wijnbouw; sinds 2015 zijn alle wijngaarden volledig biologisch gecertificeerd en wordt er onder meer met paarden geploegd om de bodemstructuur en biodiversiteit te behouden.

Eten & Serveren
Château Latour 2001 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten en klassieke Franse gastronomie. Denk aan lamsrack met rozemarijn en knoflook, entrecôte of côte de boeuf van de grill, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gestoofde runderschouder. Ook rijke gerechten op basis van paddenstoelen, truffel en gevogelte (bijvoorbeeld een klassieke poulet de Bresse) komen prachtig tot hun recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van circa 17–18°C om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Karaferen/decanteren is sterk aan te raden: een uur tot twee uur voor het serveren helpt om de wijn te openen, eventuele depot te scheiden en de gelaagdheid in neus en mond maximaal naar voren te brengen.

Producent
Château Latour is een van de meest prestigieuze en historisch belangrijke domeinen in Bordeaux, met wortels die teruggaan tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigingstoren werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. Gelegen in Pauillac, behoort het domein tot de vier iconische Médoc-chateaus die in 1855 werden geclassificeerd als Premier Cru Classé – de absolute topcategorie van de Bordeaux-linkeroever. Door de eeuwen heen heeft Latour een bijna ongeëvenaarde reputatie opgebouwd voor consistentie, duurzaamheid en grootheid in de fles. Sinds 1993 is Château Latour eigendom van de Franse ondernemer François Pinault, die zwaar heeft geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek. Onder zijn leiding is Latour uitgegroeid tot een toonbeeld van precisie, terroirexpressie en duurzame topwijnbouw, met talrijke legendarische jaargangen en een vaste plaats in de wereldtop van iconische verzamel- en bewaarwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.