Château Latour 1997

Château Latour 1997 is een indrukwekkende Pauillac met precies die combinatie waar liefhebbers van grote Bordeaux naar zoeken: kracht, finesse en een uitgesproken gevoel van herkomst. Deze wijn laat zien waarom Latour al generaties lang tot de absolute top van Bordeaux behoort, met een elegante stijl die ondanks zijn status en diepte al verrassend toegankelijk is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode tot paarsachtige kleur. De neus is verfijnd en evoluerend, met aroma’s van zwarte bessen, cranberryjam en een duidelijke minerale signatuur die typisch is voor Latour, aangevuld met subtiele tonen van ceder, grafiet en rijpe kruiden. In de mond is dit geen massieve blockbuster, maar juist een harmonieuze en evenwichtige wijn met een zachte, rijpe aanzet, fluweelachtige tannines en een medium tot volle body. De afdronk is rond, stijlvol en gelaagd, met voldoende fraîcheur en structuur om nog verder te ontwikkelen; de wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel, al is hij op dit moment al heerlijk op dronk.

Productie
Château Latour ligt in Pauillac op een uitzonderlijk terroir van diepe gronden met grint en klei, bedekt met afgeronde keien die warmte vasthouden en de rijping van de druiven bevorderen. Voor de 1997 werd vroeg geoogst, vanaf 8 september, verspreid over ongeveer twee weken, waarbij de selectie streng was: slechts 49% van de productie belandde uiteindelijk in de finale blend. De cuvée bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een klein aandeel Petit Verdot, wat zorgt voor structuur, rijp fruit en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met karakter, zoals lamsrack, entrecote, eendenborst, wildgerechten of een gerijpte harde kaas. Serveer bij ongeveer 16-18 °C; decanteren wordt aanbevolen, zeker als de fles recent is geopend, om de aroma’s mooi te laten openbloeien en eventuele depot te scheiden.

Producent
Château Latour is een van de meest iconische wijnhuizen van Bordeaux, met wortels die teruggaan tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke tårn op het domein werd gebouwd. Het landgoed behoort tot de vier Médoc-domeinen die in 1855 de prestigieuze Premier Cru Classé-status kregen, en staat wereldwijd bekend om zijn consistentie en grandeur. Sinds 1993 is het eigendom van François Pinault, en onder modern beheer heeft Latour zich verder ontwikkeld met een sterke focus op kwaliteit en duurzaamheid; sinds 2015 wordt het volledige domein biologisch beheerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.