Château Haut-Brion 2000 - magnum

Château Haut-Brion 2000 in magnum-formaat is een van de meest geroemde wijnen van deze legendarische Premier Cru, door velen gezien als een van de absolute topwijnen van het millenniumjaar in Bordeaux. In deze jaargang komt de unieke signatuur van Haut-Brion – die combinatie van finesse, diepte en rokerige complexiteit – uitzonderlijk helder naar voren. Deze cuvée, in 2000 samengesteld uit voornamelijk Merlot en Cabernet Sauvignon met een kleine toevoeging Cabernet Franc, geldt als een van de meest prodigieuze wijnen van de vintage volgens Robert Parker. Als eerste Bordeaux-wijn die ooit onder kasteelnaam werd verkocht en als historisch icoon van Pessac (Graves), belichaamt dit magnumformat de zeldzame mix van traditie, consistentie en groot bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de 2000 Château Haut-Brion een diepe, dichte granaatrode kleur met een lichte baksteenrand die zijn leeftijd verraadt, maar nog altijd opmerkelijk jeugdig oogt – zeker in magnum. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe blauwe bes, pruim en zwarte bes, omringd door geroosterde kruiden, grafiet, sigarenkistje en een subtiel vleugje ‘scorched earth’ en rook, zo typerend voor Haut-Brion. In de mond is de wijn vol, fluweelzacht en rijk, met een buitengewone textuur en lengte. Laag op laag aan zwart fruit wordt ondersteund door perfect geïntegreerd hout, fijne maar nog steeds levendige tannines en een verfijnde, minerale frisheid. Complexe tonen van truffel, ceder, tabak en warme aarde komen steeds duidelijker naar voren naarmate de wijn in het glas opent. Hoewel hij op deze leeftijd prachtig op dronk is, zeker uit magnum, heeft hij nog duidelijk veel toekomst: reken op een drinkvenster tot minstens 2050, waarbij de tertiaire aroma’s alleen maar verder zullen verdiepen.

Productie
Château Haut-Brion ligt in Pessac, in het hart van de Graves, op kiezelrijke, goed drainerende bodems die warmte vasthouden en zo voor optimale rijping van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc zorgen. De wijngaard is zorgvuldig aangeplant en wordt met grote aandacht voor detail bewerkt; de oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, op het ideale rijpheidsmoment. Na strenge selectie en zorgvuldige ontsteling vergisten de druiven in temperatuurgecontroleerde cuves, waarbij de extractie precies wordt afgestemd op het jaar. Alleen de beste lots worden geselecteerd voor de Grand Vin Château Haut-Brion, die vervolgens 20 tot 24 maanden rijpt op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze langdurige opvoeding zorgt voor een subtiele oxygenatie, verfijning van de tannines en de karakteristieke diepte en complexiteit die deze wijn zo beroemd maken.

Eten & Serveren
Deze majestueuze 2000 Haut-Brion komt volledig tot zijn recht bij klassieke, verfijnde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderwang, duif of fazant, of bij rijke stoofschotels op basis van wild. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C. Voor een magnum op deze leeftijd is karafferen 1 tot 2 uur vóór het schenken aanbevolen om eventuele depot te scheiden en de wijn volledig te laten openen, zonder zijn fragiele tertiaire nuances te verliezen.

Producent
Château Haut-Brion is een van de meest mythische namen in Bordeaux en was de eerste wijn die al in de 16e eeuw onder kasteelnaam werd verhandeld. De geschiedenis gaat terug tot 1525, toen Jean de Pontac de eerste wijngaarden in Pessac verwierf, waarna de reputatie van de wijn al in de 17e eeuw tot in de Engelse koningshuizen reikte. Na tumultueuze eeuwen, inclusief de Franse Revolutie, begon in 1935 de moderne glorieperiode toen de Amerikaanse financier Clarence Dillon het domein kocht en grondig restaureerde. Vandaag staat de vierde generatie, vertegenwoordigd door prins Robert van Luxemburg, aan het roer en bewaakt zij de uitzonderlijke kwaliteit en consistentie waar Haut-Brion om bekendstaat. Als een van de zeer weinige Graves-châteaux in de prestigieuze 1855-classificatie als Premier Cru geclassificeerd, behoort Château Haut-Brion onbetwistbaar tot de absolute wereldtop en is het een referentie voor grote, langlevende Bordeaux-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.