Chateau Grand Puy Lacoste Lacoste Borie Pauillac 2021

Chateau Grand-Puy-Lacoste Lacoste Borie Pauillac 2021 is de verfijnde tweede wijn van een van de klassieke topdomeinen in Pauillac. Deze cuvée biedt de kenmerkende kracht en precisie van de grote châteauwijnen, maar dan in een toegankelijke en eerder drinkbare stijl. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers die de typische Pauillac-signatuur zoeken – cassis, cederhout en structuur – zonder direct naar de grands vins te grijpen. De blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een vleugje Cabernet Franc, zorgt voor een elegante balans tussen concentratie en frisheid. 2021 is in Bordeaux een jaargang waarin finesse en fraîcheur de boventoon voeren, wat deze Lacoste Borie bijzonder geschikt maakt voor wie houdt van klassieke, niet-overdreven rijpe Bordeaux met mooie spanning. Pauillac staat al eeuwen bekend als herkomst van enkele van de meest prestigieuze wijnen ter wereld, en deze wijn is een stijlvolle introductie tot dat erfgoed.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 Lacoste Borie een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en vitaliteit van de wijn verraden. In de neus komen direct pure, zwarte bessen, braam en wilde kers naar voren, ondersteund door tonen van cederhout, sigarendoos, grafiet en een vleugje viooltjes. Subtiele kruidigheid van de barrique – denk aan vanille, laurier en een toets toast – is mooi ingebed in het fruit en overheerst nooit. Op de tong is de wijn medium tot vol van body, met een kern van sappig cassisfruit en frisse zuren die de wijn een opvallende levendigheid geven. De tannines zijn aanwezig, zoals het een Pauillac betaamt, maar rijp en fijnkorrelig, waardoor de structuur elegant aanvoelt in plaats van hard. In de afdronk keren donker fruit, ceder en een licht minerale toets terug. De 2021 heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 8 tot circa 12 jaar verder te ontwikkelen in de kelder, waarbij de aroma’s complexer en meer tertiair (leder, tabak, bosgrond) zullen worden, maar biedt tegelijk al op jongere leeftijd veel drinkplezier na kort karafferen.

Productie
Lacoste Borie is afkomstig van wijngaarden in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde, waar diepe grindbodems – vermengd met zand en wat klei – zorgen voor uitstekende drainage en een ideale warmteopslag voor Cabernet Sauvignon. De stokken profiteren van het milde, oceaan- beïnvloede klimaat van de Médoc, met koele nachten die bijdragen aan een langzame, gelijkmatige rijping en behoud van zuren. De druiven worden doorgaans per perceel en variëteit met zorg geoogst, vaak handmatig, om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na de oogst volgt een strenge selectie aan de sorteertafel, waarna de druiven afzonderlijk worden vergist in temperatuurgecontroleerde tanks om het pure fruit en de terroirexpressie te bewaren. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel te geven zonder het karakter van het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Pauillac komt uitstekend tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, gestoofde kalfswangen of een rijke boeuf bourguignon. Ook stevige, harde kazen zoals Comté, oude Gouda of een niet te rijpe Manchego vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2021 profiteert van karafferen: geef hem 1 tot 2 uur lucht in een karaf om de fruitaroma’s te openen en de tannines wat te verzachten. In grotere Bourgogne- of Bordeauxglazen kan de wijn zich optimaal ontwikkelen in het glas.

Producent
Hoewel op het etiket van deze wijn Lacoste Borie als cuvée vermeld staat, is zij nauw verbonden met Château Grand-Puy-Lacoste, een historisch Pauillac-domein dat tot de iconische crus classés van de Médoc behoort. Het château heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw en geldt als een van de klassieke referenties voor traditionele, terroirgedreven Pauillac. De familie die het domein leidt, staat bekend om haar consequente focus op kwaliteit, nauwgezette wijngaardverzorging en een eerder ingetogen, elegante stijl die mooi veroudert. Met de tweede wijn, Lacoste Borie, maakt het huis zijn stijl toegankelijker voor een groter publiek, terwijl de link met het prestigieuze terroir van Grand-Puy duidelijk herkenbaar blijft in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.