Chateau Gilette Creme de Tete Sauternes 1961 - 0,75l

Château Gilette Crème de Tête 1961 is een uitzonderlijk gerijpte Sauternes uit een legendarisch Bordeaux-jaar. Deze zeldzame cuvée staat bekend om haar langdurige rijping en haar vermogen om zich decennialang te ontwikkelen, waardoor ze vooral interessant is voor verzamelaars en liefhebbers van oude dessertwijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een diepe goudgele tot amberkleurige tint, passend bij meer dan zestig jaar flesrijping. Het bouquet kan complexe aroma’s bieden van gekonfijt citrusfruit, gedroogde abrikoos, honing, saffraan, noten en subtiele tertiaire tonen zoals karamel en bijenwas. Op de tong wordt een rijke, geconcentreerde zoetheid verwacht, gedragen door verfrissende zuren en een lange, gelaagde afdronk. Bij een wijn van deze leeftijd kunnen de fruitige tonen verder zijn geëvolueerd richting marmelade, gedroogd fruit en specerijen. De wijn is nu op dronk, mits goed bewaard, en heeft een bijzonder karakter als gerijpte Sauternes.

Productie
Château Gilette ligt in de appellation Sauternes, waar het milde, vochtige klimaat de ontwikkeling van edele rotting — botrytis cinerea — stimuleert. Deze natuurlijke concentratie van de druiven vormt de basis voor de rijke stijl van Sauternes. Château Gilette onderscheidt zich door een uitzonderlijk lange rijping vóór het op de markt brengen; de Crème de Tête wordt traditioneel langdurig in tank opgevoed, waardoor de wijn zich langzaam en gecontroleerd kan ontwikkelen zonder dat hout de expressie overheerst. Specifieke informatie over oogstdata en de exacte druivensamenstelling van deze fles is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze oude Sauternes licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de zoetheid als de complexe aroma’s tot hun recht komen. Hij past klassiek bij foie gras, blauwschimmelkaas en verfijnde patisserie, maar is ook verrassend mooi bij gerechten met geroosterde noten, gedroogd fruit of licht kruidige Aziatische smaken. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk; voorzichtig overschenken kan wel helpen om eventueel bezinksel te scheiden. Laat de wijn vervolgens kort ademen in een ruim glas.

Producent
Château Gilette is een gerenommeerd domein in Sauternes en geniet een cultstatus dankzij zijn uiterst lang gerijpte, kleinschalige wijnen. Waar veel Sauternes-producenten hun wijnen relatief vroeg bottelen, staat Gilette bekend om een eigenzinnige en traditionele rijpingsfilosofie waarbij geduld centraal staat. De Crème de Tête behoort tot de meest prestigieuze en verzamelwaardige uitingen van het château; de jaargang 1961 maakt deze fles bovendien bijzonder interessant binnen de geschiedenis van gerijpte Bordeaux-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.