Chateau Fonroque Saint Emilion GC 2021

Château Fonroque Saint-Émilion Grand Cru 2021 is een verfijnde, klassieke Bordeaux met een opvallend frisse signatuur. Deze biologische en biodynamische cuvée legt de nadruk op elegantie, precisie en aroma’s boven krachtpatserij. Een wijn voor liefhebbers die Saint-Émilion graag zien in zijn meest pure en evenwichtige vorm. De blend van voornamelijk Merlot met een deel Cabernet Franc geeft een wijn die tegelijk expressief en ingetogen is: rijp donker fruit, florale tonen en een strak gedefinieerde structuur. Als Grand Cru Classé met volledig gecertificeerde biologische en biodynamische wijngaarden behoort Château Fonroque tot de pioniers van een meer natuurgedreven stijl in Saint-Émilion. Het uitdagende jaar 2021 leverde beperkte opbrengsten, maar wijnen met een opvallend mooie aromatische finesse en een harmonieuze balans.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 een diepe, donker robijnrode kleur met een paarse schakering in de rand – typisch voor een nog jeugdige, veelbelovende Bordeaux. De neus is zuiver en precies, met aroma’s van zwarte bessen en bramen, aangevuld door subtiele florale tonen, een hint van koffie en een vleugje rijpe steenfruit (denk aan nectarine). Een lichte toets specerijen en cacao verwijst naar de rijping op eikenhout, zonder het fruit te overheersen. In de mond is de wijn energiek en slank, met een mooie, sappige kern van donker fruit. De textuur is fluwelig, gedragen door fijne, rijpe tannines die de wijn structuur geven zonder stroef te worden. De spanning op de afdronk is kenmerkend: strak, precies en verfrissend, met een duidelijke mineraliteit en een mooie lengte. De 2021 is nu al toegankelijk voor wie houdt van frisse, elegante Bordeaux, maar heeft ook voldoende ruggengraat om zich de komende 8–12 jaar fraai te ontwikkelen in de kelder. Met wat flesrijping zullen de fruit- en bloemtonen zich verder verdiepen en meer complexiteit tonen.

Productie
Château Fonroque ligt op de kalkrijke plateaus en zacht glooiende hellingen van Saint-Émilion, een terroir dat beroemd is om zijn combinatie van klei en kalksteen die Merlot en Cabernet Franc zowel rijpheid als fraîcheur geeft. De wijngaarden (22 hectare, volledig als Grand Cru Classé geclassificeerd) worden sinds 2006 biologisch en sinds 2008 biodynamisch bewerkt: grassen en bloemen groeien tussen de rijen om biodiversiteit te stimuleren, wateropname te reguleren en de bodem levend en luchtig te houden. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een zorgvuldige selectie in de wijngaard en vervolgens op een vibrerende sorteertafel én met de hand in de kelder. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cementtanks, waarbij men streeft naar een zachte extractie om finesse en frisheid te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is en de rest één tot drie keer gebruikt, zodat hout vooral diepte en structuur geeft zonder de elegantie van het fruit te maskeren. Een klein aandeel blijft doorgaans in cement om de fruitige, levendige component van de uiteindelijke blend te benadrukken.

Eten & Serveren
Deze Saint-Émilion Grand Cru komt prachtig tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten met rood vlees, lamsrack, kalfsvlees of gevogelte zoals eend of parelhoen. Ook bij kruidige groentegerechten, linzenstoof, paddenstoelenrisotto of een truffelpasta toont de wijn zijn elegantie en aromatische gelaagdheid. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, in grote Bordeauxglazen, zodat de wijn voldoende zuurstof krijgt om zich te openen. Een jonge fles mag gerust 1–2 uur vooraf worden gekaraffeerd om de florale en fruitige tonen naar voren te halen en de tannines nog iets ronder te maken.

Producent
Château Fonroque is een historische naam in Saint-Émilion en behoort tot de officiële Grand Cru Classé-châteaux van de appellatie. Het domein beschikt over 22 hectare wijngaard, volledig als Grand Cru Classé geclassificeerd, en werd al vroeg een voorloper in duurzame wijnbouw: in 2002 werden de eerste percelen omgeschakeld naar biologische teelt, in 2006 volgde de biologische certificering en vanaf 2008 werd het volledige wijngoed biodynamisch gecertificeerd (Biodyvin door Ecocert). De aanplant bestaat grotendeels uit Merlot (rond 88%), aangevuld met Cabernet Franc, die samen zorgen voor wijnen met diepte, finesse en een kenmerkende frisheid. Eigenaar-wijnmaker Alain Moueix staat bekend om zijn duidelijke filosofie: geen monumentale, overdadige wijnen voor snelle indruk, maar harmonieuze, evenwichtige Bordeaux die het terroir spreken en met de jaren aan subtiliteit winnen. Die benadering heeft Château Fonroque een stevige reputatie bezorgd als adres voor elegante, terroirgetypeerde Saint-Émilion met een uitstekende bewaarpotentie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.