Château Fonroque Saint-Émilion 2020

Château Fonroque Saint-Émilion 2020 is een karaktervolle Bordeaux die de elegante kant van de rechteroever prachtig laat zien. Deze blend van voornamelijk Merlot met Cabernet Franc combineert sappig donker fruit met een verfijnde structuur en een opvallende frisheid. Als biologisch-dynamisch gecertificeerd domein behoort Château Fonroque tot de voortrekkers van duurzame topwijnen in Saint-Émilion, wat je in de puurheid en precisie van deze jaargang duidelijk terugproeft.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 zich diep robijnrood met paarse reflecties, jeugdig en geconcentreerd. In de neus komen rijpe aroma’s van zwarte kers, pruim en cassis naar voren, aangevuld met hints van viooltjes, grafiet, cederhout en een vleugje cacao. Een subtiele kruidigheid (laurier, tabak, peper) en minerale tonen geven complexiteit en spanning. In de mond is de wijn vol maar verfijnd, met een kern van rijp donker fruit, frisse zuren en zijdezachte maar aanwezige tannines. De Merlot zorgt voor rondheid en sappige diepte, terwijl de Cabernet Franc voor structuur, florale tonen en een verkwikkende fraîcheur zorgt. De houtopvoeding is mooi geïntegreerd en voegt nuances van toast, vanille en specerijen toe zonder te domineren. De afdronk is lang, harmonieus en licht zilt-mineraal. Deze 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: nu al heerlijk na een uur karafferen, maar met gemak 10–15 jaar te bewaren, waarin hij nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, truffel, sigarendoos) zal ontwikkelen.

Productie
Château Fonroque ligt op het kalksteenplateau en de hellingen van Saint-Émilion, een terroir dat bekendstaat om zijn combinatie van kalk, klei en goede drainage. Deze bodems geven wijnen met zowel kracht als verfijning, met een uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden worden volledig biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, levendige bodems en handmatig werk in de wijngaard. De druiven worden per perceel met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. Vinificatie vindt plaats in temperatuur-gecontroleerde tanks, waarbij men streeft naar zachte extractie om fruit en elegantie te bewaren. De wijn rijpt vervolgens traditioneel in Franse eikenhouten vaten (een deel nieuw, een deel gebruikt) om structuur en complexiteit op te bouwen, zonder het karakter van het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Saint-Émilion komt bijzonder goed tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals entrecote of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees (boeuf bourguignon) of eendenborst. Hij combineert ook mooi met rijke stoofschotels, wildgerechten, truffelrisotto, gegrilde paddenstoelen en harde of halfharde kazen zoals Comté, oude Gouda of Tomme. Serveer de wijn idealiter op 16–18°C. Jonge flessen profiteren van 1–2 uur karafferen om de aroma’s volledig te openen en de tannines te verzachten; oudere flessen volstaat voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om het bezinksel te scheiden.

Producent
Château Fonroque is een historisch familiedomein in Saint-Émilion, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Het estate werd in de 20e eeuw door de familie Moueix (een van de meest invloedrijke families in Bordeaux) naar een hoger niveau getild en later onder latere generaties verder verfijnd. Fonroque was een van de pioniers in de appellatie op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw, en is tegenwoordig volledig gecertificeerd. Daarmee heeft het château een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van terroir-gedreven, minder technisch gemaakte wijnen in Saint-Émilion. De combinatie van historie, terroir en vooruitstrevende, duurzame aanpak maakt Château Fonroque tot een gerespecteerd en veelgeprezen producent in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.