Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru 2019

Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru 2019 is een elegante én krachtig Bordeaux uit een van de meest prestigieuze appellaties van de rechteroever. Deze cuvée, gedomineerd door Merlot en aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, weet rijpe fruitexpressie te combineren met raffinement en structuur. Het is een klassieke Saint-Émilion met moderne precisie, die nu al charmeert maar duidelijk gemaakt is voor verdere flesrijping.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 zich diep robijnrood met paarse reflexen langs de rand – een kleur die zijn jeugd en concentratie verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, cassis en zwarte pruimen worden omlijst door een vleugje zoete specerijen, vanille, cederhout en subtiele geroosterde tonen afkomstig van de opvoeding op eiken. In de mond is dit een volle, romige wijn met een prachtige balans tussen weelderige Merlot-fruitigheid en de stevige ruggengraat van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Zachte, zijdeachtige tannines dragen smaken van donker fruit, zoethout, cacao en een hint van tabak. De frisse zuurgraad zorgt voor spanning en elegantie, terwijl de afdronk lang, persistent en licht kruidig is. 2019 is een uitstekend bewaarjaar in Bordeaux; deze wijn kan moeiteloos 10–15 jaar verder ontwikkelen en zal in de komende jaren nog extra complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, truffel, onderhout) ontplooien.

Productie
Château Fleur Cardinale ligt op de kalk- en kleihoudende plateaus en hellingen van Saint-Émilion, een terroir dat bekendstaat om wijnen met zowel kracht als finesse. De wijngaarden worden zorgvuldig per perceel beheerd, met lage rendementen en een strenge selectie van het fruit om maximale concentratie te garanderen. De druiven – Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon – worden op optimale rijpheid geoogst, vaak gedeeltelijk met de hand, en vervolgens per perceel gevinifieerd. Na een zachte inweking en temperatuurgecontroleerde fermentatie volgt rijping in Franse eikenhouten vaten (voor een aanzienlijk deel nieuw), waardoor de wijn zijn kenmerkende structuur, aromatische diepte en verfijnde houtintegratie krijgt.

Eten & Serveren
Deze Saint-Émilion Grand Cru komt prachtig tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals entrecote, tournedos, lamsrack, langzaam gegaarde stoofschotels en wildgerechten. Ook rijke, gerijpte kazen – bijvoorbeeld Comté, oude Gouda of een stevige tomme – vormen een geslaagde combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2019 mag 1–2 uur vooraf worden gekaraffeerd om de tannines te verzachten en de aroma’s volledig te laten openbloeien; bij verdere flesrijping volstaat vaak een kortere beluchting.

Producent
Château Fleur Cardinale kwam in 2001 in handen van Florence en Dominique Decoster, die het domein nieuw leven inbliezen en resoluut kozen voor kwaliteit. Met de hulp van de befaamde consultant Jean-Luc Thunevin (Château Valandraud) werd het niveau van de wijnen spectaculair verhoogd, wat al snel resulteerde in hoge internationale beoordelingen en een stevige reputatie binnen Saint-Émilion. Ondanks de constante stijging in kwaliteit weet het château zijn wijnen opmerkelijk betaalbaar te houden in vergelijking met veel buren. Dat maakt Fleur Cardinale tot een van de beste prijs-kwaliteitadressen binnen de appellatie en een vaste waarde voor liefhebbers van klassieke, maar toegankelijke Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.