Château Ferrière Margaux 2020 Bio

Château Ferrière Margaux 2020 Bio is een klassiek georiënteerde, maar opvallend verfijnde Margaux van een historisch 3ème Grand Cru Classé domein. In deze jaargang komen de kracht van een warm jaar en de elegantie van biodynamische wijngaardwerking prachtig samen. Een wijn die nu al charme heeft, maar duidelijk is gebouwd voor een lange toekomst in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont deze Margaux een diepe, paarsrode kleur met een bijna ondoorzichtige kern en levendige, violette reflecties – typisch voor een jonge, geconcentreerde Bordeaux. De neus is intens en gelaagd: rijpe cassis en bramen, zwarte kers, viooltjes en grafiet, aangevuld met subtiele tonen van cederhout, tabak, fijne vanille, cacao en een vleugje gedroogde kruiden. Naarmate de wijn in het glas opent, komen ook florale toetsen en een lichte mineraliteit naar voren. In de mond is Château Ferrière 2020 vol en precies tegelijk: rijp donker fruit vormt de kern, omlijst door een zeer fijne, maar aanwezige tanninestructuur. De dominante Cabernet Sauvignon zorgt voor lengte, ruggengraat en een sappige, bijna frisse cassistoets, terwijl Merlot rondheid en zachtheid brengt. Petit Verdot en Cabernet Franc voegen extra diepte, kruiden en spanning toe. De houtlagering is uitstekend geïntegreerd: toast, ceder en een hint mokka ondersteunen het fruit zonder het te overheersen. De finale is lang, verfijnd en licht ziltig-mineraal, met veel belofte voor verdere ontwikkeling. Deze 2020 heeft een duidelijk verouderingspotentieel van minstens 10 tot 20 jaar, waarbij hij in de eerste 3–5 jaar wat lucht of kelderrust kan gebruiken om volledig tot zijn recht te komen.

Productie
Château Ferrière beschikt over ongeveer 24 hectare wijngaarden in het hart van Margaux, op het linkeroever-terroir van de Gironde, met een mix van goed drainerende grindbodems, zand en klei – ideaal voor Cabernet Sauvignon van topkwaliteit. Het domein werkt volgens biodynamische principes, met grote aandacht voor biodiversiteit en het natuurlijk evenwicht in de wijngaard; de druiven worden met zorg geoogst, doorgaans handmatig en relatief vroeg in 2020 vanwege het warme groeiseizoen en de snelle rijping. De blend bestaat voor ongeveer twee derde uit Cabernet Sauvignon, circa 30% Merlot en een kleine hoeveelheid Petit Verdot en Cabernet Franc. Na de vergisting in grote roestvrijstalen cuves volgt een opvoeding van 18 maanden: ongeveer 80% van de wijn rijpt in klassieke barriques, waarvan slechts de helft nieuw hout is, terwijl de overige 20% in amforen wordt opgevoed. Dit zorgt voor een evenwicht tussen structuur, complexiteit en de pure expressie van fruit en terroir.

Eten & Serveren
Deze Margaux vraagt om verfijnde, maar smaakvolle gerechten. Denk aan klassiek geroosterd of gebraden lamsvlees (bij voorkeur met rozemarijn en knoflook), entrecôte of côte de boeuf, duif of fazant, of een langzaam gegaarde stoof van rund of wild. Ook truffelrisotto, paddenstoelen op houtskool, en halfharde of harde kazen zoals Comté, Beaufort of een gerijpte Nederlandse boerenkaas passen uitstekend. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Een jonge jaargang zoals 2020 profiteert sterk van decanteren: karafeer hem 1–2 uur voor het schenken om de tannines te verzachten en het bouquet volledig open te laten bloeien; na enkele jaren flesrijping kan een kortere beluchting volstaan.

Producent
Château Ferrière is een historisch domein in Margaux en werd in de beroemde classificatie van 1855 erkend als 3ème Grand Cru Classé. Het château dankt zijn naam aan de familie Ferrière, die in de 18e en 19e eeuw een belangrijke rol speelde in de handel en ontwikkeling van Bordeaux-wijnen. Tegenwoordig staat het domein bekend om zijn sterke focus op biologische en biodynamische wijnbouw, waarmee het zich onderscheidt binnen de appellatie. Door de combinatie van traditioneel vakmanschap, terroirgetrouwe vinificatie en een meer duurzame benadering heeft Château Ferrière zich een stevige reputatie opgebouwd als producent van uiterst verfijnde, klassieke Margaux-wijnen met een moderne, precieze signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.