Château Falfas Côtes de Bourg Bordeaux Bio 2017

Château Falfas Côtes de Bourg Bordeaux Bio 2017 is een karaktervolle, biologische Bordeaux van de rechteroever, waar Merlot de toon zet en de Cabernets voor structuur en diepte zorgen. Deze cuvée brengt het maritieme klimaat van de Gironde prachtig in het glas: rijpe donkere vruchten, kruidigheid en een fijne, koele frisheid. De blend van Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en een vleugje Malbec levert een klassieke maar energieke Bordeaux op met opvallend veel persoonlijkheid voor zijn appellatie.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 zich diep robijnrood met paarse schakeringen aan de rand, een kleur die de jeugdige vitaliteit van de wijn verraadt. In de neus eerst iets ingetogen, daarna steeds expressiever: tonen van zwarte bes, vlierbes en rijpe pruim, omringd door geroosterde toetsen, zwarte peper, een vleugje fijne tabak en een subtiel vlezig-kruidig accent dat zo kenmerkend is voor Côtes de Bourg. In de mond komt de Merlot duidelijk naar voren met een weelderige, bijna fluwelige fruitigheid – denk aan zwarte kersen, bramen en pruimencompote – subtiel omkaderd door de strakkere lijnen van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De Malbec voegt een kruidige toets en wat extra kleur en bite toe. De zuren zijn fris maar mooi geïntegreerd en geven de wijn spanning, terwijl de tannines aanwezig, rijp en licht korrelig zijn, wat zorgt voor grip zonder hardheid. 2017 is nu al goed drinkbaar, maar heeft voldoende structuur om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij het bouquet zich nog complexer en verfijnder zal tonen.

Productie
Château Falfas ligt in de Côtes de Bourg, aan het rechteroevergebied van de Gironde, waar klei- en kalksteenbodems, vaak met een onderlaag van ijzerhoudende ‘crasse de fer’, zorgen voor krachtige, maar elegante wijnen. Het Atlantische klimaat, met verkoelende invloeden van de riviermonding, garandeert een lange, gelijkmatige rijping van de druiven. Als gecertificeerd biologisch domein werkt Château Falfas met respect voor bodem en biodiversiteit: lage opbrengsten, veel handwerk in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder wordt klassiek Bordelais gewerkt: zorgvuldige ontsteling, temperatuurgecontroleerde vergisting en een lange inweking om kleur en tannines verfijnd te extraheren, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (deels nieuw, deels gebruikt) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te domineren.

Eten & Serveren
Deze Côtes de Bourg komt schitterend tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten: entrecote van de grill, lamskoteletten met rozemarijn, gestoofde runderschenkel of een rijke cassoulet. Ook gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Cantal) en paddenstoelengerechten – zoals een risotto met eekhoorntjesbrood – zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn van 1 tot 2 uur karafferen om de geur en textuur helemaal open te laten komen; bij verdere flesrijping volstaat een kort decanteren om eventueel depot achter te houden.

Producent
Château Falfas geldt als een van de historische en toonaangevende domeinen in de Côtes de Bourg. Het kasteel kent een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 17e eeuw, en is vandaag vooral bekend om zijn consequente inzet voor biologische wijnbouw en een meer ambachtelijke, terroirgedreven stijl in een streek die vaak in de schaduw staat van de grote namen uit Médoc en Saint-Émilion. Door nauwkeurig wijngaardbeheer, lage rendementen en een klassieke Bordeaux-signatuur heeft Château Falfas geholpen om het kwaliteitsimago van Côtes de Bourg op te krikken, en wordt het domein regelmatig genoemd als een van de beste adressen voor karaktervolle, betaalbare Bordeaux met bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.