Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022

Château d’Yquem Sauternes 2022 in halve fles (0,375 L) is een iconisch dessertwijn uit Bordeaux, en wordt wereldwijd gezien als de absolute referentie voor Sauternes. Deze jaargang combineert grote concentratie met opvallende frisheid, waardoor de wijn nu al verleidelijk is, maar ook schitterend zal evolueren in de fles. De 0,375L-formaat is ideaal voor wie dit legendarische château wil ontdekken bij een intiem diner of als verfijnd afsluiter van een speciale gelegenheid. Wat Château d’Yquem uniek maakt, is de ongeëvenaarde selectie in de wijngaard en kelder: alleen de beste druiven en de beste cuvées halen de uiteindelijke assemblage. In 2022 resulteert dat in een rijke, maar perfect uitgebalanceerde nectar met uitzonderlijke lengte. Sinds de 19e eeuw draagt d’Yquem als enige Sauternes het predicaat Premier Cru Supérieur, een historisch kwaliteitsstempel dat tot vandaag zijn reputatie van absolute top bewaart.

Proefnotities
In het glas toont de Château d’Yquem Sauternes 2022 een diepe, glanzende goudgele kleur met licht amberkleurige accenten aan de rand – een teken van concentratie en edelrot (botrytis cinerea). De neus is uitbundig en complex: denk aan rijpe abrikoos, perzik, gekonfijte citrusschil en exotisch fruit zoals mango en ananas, verweven met tonen van acaciahoning, vanille en subtiele geroosterde noten van de houtlagering. Met wat tijd in het glas ontwikkelen zich hints van saffraan, kamille en een lichte kruidigheid. In de mond is de 2022 krachtig en fluwelig, met een indrukwekkende zoetheid die prachtig in balans wordt gehouden door een levendige zuurgraad, vooral afkomstig van de Sauvignon Blanc. Lagen van steenvrucht, honing, citruscompote en delicate florale tonen vloeien over in een extreem lange, romige afdronk met een zilt-minerale toets. Hoewel hij nu al veel plezier geeft, heeft deze wijn een zeer groot bewaarpotentieel; in halve fles ontwikkelt hij zich doorgaans wat sneller dan in 0,75L, maar kan nog altijd decennia lang evolueren, waarbij extra complexiteit, notigheid en truffelachtige tonen zich zullen ontplooien.

Productie
De wijngaarden van Château d’Yquem liggen op een van de hoogste en best gedraineerde terrassen van Sauternes, met bodems van kiezel en grind bovenop klei en kalksteen. Dit terroir, in combinatie met de mistige ochtenden en zonnige middagen langs de rivier de Ciron, creëert ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van edelrot op Sémillon en Sauvignon Blanc. De druiven worden volledig met de hand geoogst in meerdere zeer selectieve plukrondes (tries), waarbij enkel de trossen of bessen met optimale botrytis worden geselecteerd. In de kelder worden de zorgvuldig geperste mosten afzonderlijk gevinifieerd, vaak perceel per perceel, en vergisten zij op eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw is. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op barrique, met regelmatige proeverijen en een strenge selectie, voordat alleen de meest perfecte partijen tot de definitieve assemblage van Château d’Yquem 2022 worden samengevoegd.

Eten & Serveren
Château d’Yquem 2022 is een schitterende partner voor foie gras (bij voorkeur licht gebakken of terrine), rijke patés, geroosterde of blauwschimmelkazen zoals Roquefort, maar ook voor verfijnde desserts op basis van abrikoos, citrus, amandel of vanille. Voor een meer moderne pairing is hij verrassend harmonieus bij hartige gerechten als geroosterde kreeft, gevogelte met romige sauzen of zelfs Aziatische gerechten met een zoet-pikante toets. Serveer deze Sauternes gekoeld, idealiter rond 10–12 °C; te koud maskeert de complexiteit, te warm maakt hem log. Een korte beluchting in het glas of in een kleine karaf, zo’n 15–20 minuten voor het schenken, kan de aromatische rijkdom verder openen, zeker na enkele jaren flesrijping.

Producent
Château d’Yquem is zonder twijfel het meest prestigieuze domein van Sauternes en geniet al sinds de 18e eeuw een bijna mythische status. In de beroemde classificatie van 1855 kreeg d’Yquem als enige zoete wijn de unieke rang van Premier Cru Supérieur, waarmee het boven alle andere Sauternes en Barsac-wijnen werd geplaatst. Het domein beslaat ongeveer 100 hectare wijngaard, met een duidelijke focus op Sémillon en een kleiner aandeel Sauvignon Blanc, en staat bekend om zijn extreem lage rendementen en meedogenloze selectie, wat de uitzonderlijke concentratie en finesse verklaart. Onder de vleugels van de familie Lur-Saluces en later de luxe-groep LVMH heeft Château d’Yquem zijn traditie van excellentie verder verfijnd, met tal van legendarische jaargangen die bij veilingen en in topgastronomie over de hele wereld worden gekoesterd. De 2022 bouwt voort op deze indrukwekkende erfenis en onderstreept opnieuw de rol van d’Yquem als maatstaf voor grote zoete wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.