Château d'yquem, Château d'Yquem 2016 DEMI

Château d’Yquem is zonder twijfel een van de meest iconische dessertwijnen ter wereld, en de 2016 Demi laat prachtig zien waarom deze naam zo’n legendarische status heeft. Met zijn uitzonderlijke balans tussen rijkdom, spanning en precisie biedt deze wijn een verfijnde, gelaagde stijl die zowel direct verleidelijk als indrukwekkend complex is.

Proefnotities
De wijn heeft een schitterende, goudgele kleur en een levendige glans in het glas. In de neus ontvouwen zich uitgesproken aroma’s van mango, lychee, jasmijn, exotisch fruit, gedroogde abrikoos en een subtiele mentholtoets, wat zorgt voor een diepe en harmonieuze geurbeleving. In de mond is hij mediumvol en opvallend energiek, met een geconcentreerde, maar tegelijk elegante textuur. De zoetheid is prachtig in evenwicht gehouden door frisse zuren, waardoor de wijn levendig en precies blijft. De finale is lang, zuiver en charmant, met veel diepte en een uitstekende rijpingspotentie; deze wijn kan zich nog jarenlang verder ontwikkelen in de kelder.

Productie
Château d’Yquem ligt in Sauternes, in Bordeaux, waar de combinatie van vochtige ochtenden, droge namiddagen en de invloed van de rivier de Ciron ideale omstandigheden schept voor edele rotting. De druiven worden uitsluitend met de hand en in meerdere selectieve plukrondes geoogst, zodat alleen perfect door botrytis aangetaste bessen worden gebruikt. De vinificatie is uiterst nauwkeurig en gericht op maximale concentratie, aromatische zuiverheid en balans tussen suiker, zuur en textuur.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter tussen 8 en 10°C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij foie gras, blauwschimmelkaas, tarte tatin, desserts met abrikoos of mango, en verfijnde patisserie met amandel of vanille. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan helpen om de aroma’s verder open te laten komen.

Producent
Château d’Yquem is het meest prestigieuze domein van Sauternes en heeft een bijna mythische reputatie opgebouwd dankzij zijn constante kwaliteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel. Het château is het enige domein in Sauternes dat de hoogste classificatie “Premier Cru Supérieur” draagt, een erkenning die zijn unieke positie in Bordeaux onderstreept. Door de eeuwen heen heeft Yquem talloze iconische jaargangen voortgebracht en blijft het wereldwijd een referentie voor topklasse dessertwijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.