Château d'Yquem 2015 Imperial

Château d'Yquem 2015 Imperial is een van de meest legendarische dessertwijnen ter wereld: een weelderige Sauternes van uitzonderlijke precisie, finesse en concentratie. Deze iconische wijn wordt uitsluitend gemaakt van volledig door edele rotting aangetaste druiven, wat zorgt voor die unieke combinatie van rijkdom, spanning en verfijning waarvoor Yquem al eeuwenlang wordt bewonderd. Als enige wijn in de Bordeaux-classificatie van 1855 met de hoogste onderscheiding, 1er Cru Classé Supérieur, heeft Château d'Yquem een bijna mythische status opgebouwd.

Proefnotities
In het glas toont Château d'Yquem 2015 Imperial een diepe goudgele kleur met een heldere, glanzende gloed. In de neus komen lagen van honing, gekonfijte abrikoos, sinaasappelschil, saffraan en subtiele florale tonen naar voren, aangevuld met nuances van vanille, amandel en een verfijnde mineraliteit. In de mond is de wijn zijdezacht en intens geconcentreerd, met een indrukwekkende balans tussen zoetheid, frisheid en levendige structuur. Smaken van rijpe tropische vruchten, marmelade, honing en specerijen blijven lang nazinderen. Dankzij zijn enorme concentratie en perfecte zuurgraad heeft deze vintage een buitengewoon bewaarpotentieel; Château d'Yquem staat erom bekend zich decennialang, vaak zelfs meer dan een mensenleven, verder te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Château d'Yquem liggen op de hoogste heuvel van Sauternes, in Bordeaux, waar de combinatie van ochtendmist, warme namiddagen en een goed drainerende ondergrond ideale omstandigheden creëert voor botrytis cinerea, oftewel edele rotting. De oogst gebeurt volledig met de hand en in meerdere selectieve plukrondes, waarbij alleen perfect aangetaste druiven worden geoogst. De wijn is samengesteld uit ongeveer 80% Sémillon en 20% Sauvignon Blanc en wordt met grote precisie gevinifieerd om de uitzonderlijke concentratie, zuiverheid en complexiteit van de druiven optimaal te behouden.

Eten & Serveren
Château d'Yquem 2015 Imperial is schitterend bij foie gras, blauwschimmelkaas, tarte tatin, dessert op basis van abrikoos of peer, en verfijnde patisserie met noten of citrus. Serveer deze wijn idealiter licht gekoeld, rond 8-10°C, zodat de aromatische rijkdom en frisheid volledig tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar bij een jonge of zeer geconcentreerde fles kan een korte beluchting helpen om de aroma’s nog verder te openen.

Producent
Château d'Yquem is al meer dan 400 jaar een van de grote namen van Sauternes en geldt wereldwijd als het referentiepunt voor hoogwaardige dessertwijn. Het domein heeft een uitzonderlijke reputatie opgebouwd dankzij zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie, extreem lage opbrengsten en het vermogen om wijnen te maken met ongeëvenaarde elegantie en levensduur. Door de unieke status in de classificatie van 1855 en talloze legendarische jaargangen behoort Yquem tot de meest bewonderde en meest verzamelwaardige producenten van Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.