Château d'Yquem 2015 37,5CL

Château d’Yquem 2015 is een van de meest prestigieuze dessertwijnen ter wereld: geconcentreerd, verfijnd en met een bijna mythische reputatie. Deze halve fles uit Sauternes combineert de kracht van botrytiserende druiven met een uitzonderlijke balans tussen zoetheid, zuren en aromatische diepte. Als enige château in Sauternes met de historische classificatie Premier Cru Supérieur heeft Yquem een unieke plaats in de wijnwereld.

Proefnotities
In het glas schittert hij in een rijke goudgele kleur, met een intensiteit die al veel verraadt over zijn concentratie. De neus is complex en gelaagd, met tonen van gekonfijte abrikoos, honing, citrus, exotisch fruit, saffraan en subtiele florale accenten, ondersteund door een elegante mineraliteit. In de mond is de wijn weelderig en fluweelzacht, maar nooit log: rijpe zoetheid wordt prachtig in evenwicht gehouden door levendige zuren en een lange, frisse finale. De 2015 toont nu al charme, maar heeft ook een indrukwekkend rijpingspotentieel; in een goede kelder kan hij zich nog decennialang verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
Château d’Yquem ligt op de hoogste heuvel van Sauternes, in een terroir waar ochtendmist en zonnige namiddagen de ideale omstandigheden creëren voor noble rot, oftewel edele rotting (Botrytis cinerea). De oogst gebeurt zeer selectief en volledig handmatig, in meerdere doorgangen, zodat alleen perfect botrytiserende druiven worden geplukt. De wijn is samengesteld uit ongeveer 80% Sémillon en 20% Sauvignon Blanc en wordt met grote zorg gevinifieerd om maximale concentratie, precisie en frisheid te bewaren.

Eten & Serveren
Serveer Château d’Yquem licht gekoeld, idealiter rond 10-12 °C. Deze wijn is een schitterende partner bij foie gras, blauwaderkaas, tarte Tatin, desserts met abrikoos of peer, of gewoon puur als meditatiewijn na de maaltijd. Decanteren is doorgaans niet nodig; laat hem liever rustig in het glas openen.

Producent
Château d’Yquem behoort tot de beroemdste wijndomeinen van Bordeaux en heeft een geschiedenis die meer dan 400 jaar teruggaat. Het domein speelde een sleutelrol in de reputatie van Sauternes en werd tijdens de Bordeaux-classificatie van 1855 als enige in de streek bekroond met Premier Cru Supérieur. Door de eeuwen heen heeft Yquem een bijna ongeëvenaarde status opgebouwd dankzij zijn uitzonderlijke kwaliteit, precisie en zeldzame vermogen om prachtig te ouderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.