Château d'Yquem 2005 37,5CL

Château d’Yquem 2005 is een van de meest iconische dessertwijnen ter wereld en een ware referentie binnen Sauternes. Deze uitzonderlijke wijn, gemaakt van laat geoogste en door edele rotting aangetaste Sauvignon Blanc en Sémillon, staat bekend om zijn ongeëvenaarde concentratie, finesse en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze 2005 een schitterende goudgele kleur met een diepe, glanzende intensiteit die al veel belooft. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van honing, gekonfijte abrikoos, sinaasappelschil, saffraan en subtiele florale en notige tonen. In de mond is de wijn weelderig maar perfect in balans, met een indrukwekkende spanning tussen zoetheid, frisse zuren en een bijna romige textuur. Smaken van rijp tropisch fruit, citrus, amandel en botrytis-typische kruidigheid blijven lang nazinderen. Château d’Yquem staat bekend om zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel; deze wijn kan moeiteloos tientallen jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Château d’Yquem ligt op de hoogste heuvel van Sauternes, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar mistige ochtenden en zonnige middagen ideale omstandigheden creëren voor edele rotting (botrytis cinerea). De druiven worden uiterst selectief en vaak in meerdere plukrondes met de hand geoogst, zodat alleen perfect aangetaste bessen worden gebruikt. De vinificatie is gericht op maximale concentratie en verfijning, met een zorgvuldig gecontroleerde fermentatie en rijping op eikenhout om de aromatische complexiteit en structuur te verdiepen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij foie gras, blauwaderkazen zoals Roquefort, tarte Tatin, desserts met abrikoos of citrus en fijne patisserie met amandel of honing. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan helpen wanneer de wijn nog zeer gesloten is.

Producent
Château d’Yquem is het legendarische domein van Sauternes en draagt als enige een Premier Cru Supérieur-status in de Bordeaux-klassificatie van 1855. Het château heeft al meer dan vier eeuwen een bijna mythische reputatie opgebouwd voor het maken van de beste zoete wijnen ter wereld. Door de combinatie van uitzonderlijk terroir, extreem lage opbrengsten en strenge selectie blijft Yquem een van de meest prestigieuze en begeerde namen in de internationale wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.