Château d'Yquem 2001 37,5CL

Château d’Yquem 2001 is een van de meest iconische dessertwijnen ter wereld: een zeldzame Sauternes van uitzonderlijke concentratie, finesse en balans. Als enige wijn uit Sauternes met de historische classificatie Premier Cru Supérieur, staat deze wijn al eeuwenlang symbool voor absolute topkwaliteit binnen zoete wijn. Gemaakt van laat geoogste, volledig door edele rotting aangetaste druiven, levert hij een weelderige stijl op met een verbluffend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas schittert Château d’Yquem 2001 in een diepe goudgele kleur, met al duidelijke amberachtige reflecties die wijzen op zijn rijping en complexiteit. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van honing, gekonfijte abrikoos, sinaasappelschil, saffraan, tropisch fruit en een verfijnde toets van vanille en amandel. In de mond is de wijn indrukwekkend vol en zijdezacht, maar tegelijk gedragen door een levendige zuurgraad die alles in balans houdt. De smaak ontwikkelt zich in lagen: rijp steenfruit, marmelade, crème brûlée, specerijen en een subtiele mineraliteit zorgen voor enorme diepgang. Château d’Yquem staat bekend om zijn uitzonderlijke rijpingsvermogen en kan zonder moeite nog decennia, en vaak zelfs langer, verder evolueren.

Productie
Château d’Yquem ligt op de hoogste heuvel van Sauternes, in het zuiden van Bordeaux, waar mistige ochtenden en zonnige middagen ideaal zijn voor de ontwikkeling van botrytis cinerea, ofwel edele rotting. De wijngaarden worden streng en selectief met de hand geoogst, vaak in meerdere plukrondes, zodat alleen perfect botrytiseerde druiven worden geselecteerd. De wijn wordt gemaakt van een blend van voornamelijk Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc, waarna een uiterst zorgvuldige vinificatie volgt om de intensiteit, zuiverheid en structuur te bewaren.

Eten & Serveren
Château d’Yquem 2001 is prachtig bij foie gras, blauwschimmelkaas zoals Roquefort, desserts op basis van abrikoos, perzik of citrus, of simpelweg op zichzelf als meditatiewijn. Serveer hem licht gekoeld, idealiter tussen 10 en 12°C. Decanteren is meestal niet nodig voor jongere flessen, maar bij een wijn van deze leeftijd kan voorzichtig overschenken helpen om het bouquet volledig te openen; doe dit alleen kort voor het serveren.

Producent
Château d’Yquem heeft een legendarische reputatie die teruggaat tot meer dan vier eeuwen wijnbouwgeschiedenis. Het domein is het referentiepunt voor Sauternes en werd in de beroemde Bordeaux-classificatie van 1855 als enige in zijn regio bekroond met de unieke status Premier Cru Supérieur. Door de combinatie van historische faam, extreem lage opbrengsten en compromisloze kwaliteit behoort Yquem tot de meest bewonderde en begeerde producenten van de wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.