Château d'Yquem 2001

Château d’Yquem 2001 behoort tot de meest iconische dessertwijnen ter wereld en is al eeuwenlang een referentie voor Sauternes uit Bordeaux. Deze legendarische wijn wordt uitsluitend gemaakt van streng geselecteerde, botrytiserende druiven en staat bekend om zijn uitzonderlijke concentratie, finesse en indrukwekkende bewaarpotentieel. Niet voor niets kreeg Château d’Yquem in de Bordeaux-klassificatie van 1855 als enige Sauternes-domein de prestigieuze rang van Premier Cru Supérieur.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich doorgaans goudkleurig tot diep amber, met een schitterende glans die direct zijn rijkdom verraadt. De neus is complex en verleidelijk, met aroma’s van honing, gekonfijte citrus, abrikoos, gedroogde perzik, saffraan en subtiele tonen van vanille, toast en exotische specerijen. In de mond is Château d’Yquem 2001 weelderig maar perfect in balans, met een kern van levendige zuren die de natuurlijke zoetheid elegant dragen. De smaak ontwikkelt zich in lagen: rijp steenfruit, marmelade, karamel, bloemenhoning en een verfijnde minerale toets. Dankzij zijn structuur en enorme concentratie heeft deze wijn een uitzonderlijk verouderingspotentieel en kan hij nog jarenlang, zelfs decennia, verder ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Château d’Yquem liggen op de hoogste heuvel van Sauternes, waar de combinatie van warme dagen, koele nachten en mist vanuit de nabijgelegen rivier ideale omstandigheden creëert voor edele rotting (Botrytis cinerea). De oogst gebeurt uiterst selectief en volledig met de hand, in meerdere passages, zodat alleen perfect aangetaste druiven worden geplukt. De wijn wordt gemaakt van ongeveer 80% Sémillon en 20% Sauvignon Blanc, met extreem lage opbrengsten die zorgen voor maximale concentratie en intensiteit.

Eten & Serveren
Serveer Château d’Yquem 2001 licht gekoeld, bij voorkeur rond 10–12°C. Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij foie gras, blauwaderkazen, tarte tatin, desserts met abrikoos of perzik, en verfijnde gerechten met Aziatische kruiden en fruitige accenten. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de aromatische complexiteit nog verder openen.

Producent
Château d’Yquem heeft een bijna mythische status en kent een geschiedenis van meer dan 400 jaar. Het domein heeft een sleutelrol gespeeld in de reputatie van Sauternes en wordt wereldwijd gezien als het toonbeeld van grote zoete wijn. Door de eeuwen heen heeft het huis talloze onderscheidingen en lof ontvangen, met als hoogtepunt de unieke Premier Cru Supérieur-classificatie in 1855.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.