Château d'Yquem 1998 37,5CL

Château d’Yquem 1998 is een van de meest iconische dessertwijnen uit Sauternes, gemaakt van volledig door edele rotting aangetaste druiven. De combinatie van Sémillon en Sauvignon Blanc zorgt voor een uitzonderlijke balans tussen rijkdom, frisheid en precisie, terwijl de extreem lage opbrengst de concentratie en kwaliteit naar een uitzonderlijk niveau tilt. Deze wijn behoort tot de grote klassiekers van Bordeaux en staat bekend om zijn bijna legendarische bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Château d’Yquem 1998 vaak een diepe goudgele tot amberkleurige tint, die met de jaren nog rijker en donkerder kan worden. De neus is gelaagd en verfijnd, met aroma’s van honing, gekonfijt fruit, abrikoos, citruszest, saffraan en subtiele tonen van toast en specerijen. In de mond is de wijn weelderig en geconcentreerd, maar nooit log: de zoetheid wordt prachtig gedragen door levendige zuren, waardoor de smaak fris en precies blijft. Je proeft lagen van rijpe steenfruit, mandarijn, honing en een kenmerkende minerale spanning. Château d’Yquem staat bekend om zijn enorme rijpingspotentieel en kan zich decennialang blijven ontwikkelen, met nog meer complexiteit, diepte en elegantie.

Productie
Château d’Yquem wordt in Sauternes gemaakt van druiven die volledig zijn aangetast door botrytis cinerea, ook wel edele rotting genoemd. Door de ochtendmist en warme, droge nazomerdagen in dit deel van Bordeaux ontstaat een ideaal microklimaat voor deze zeldzame schimmel, die de bessen uitdroogt en de suikers en zuren concentreert. Alleen de best ontwikkelde druiven worden met de hand, vaak in meerdere plukrondes, geoogst. De wijn wordt vervolgens uiterst zorgvuldig gevinifieerd om de intense aromatische rijkdom en natuurlijke frisheid te behouden. Dankzij de zeer lage opbrengst — per stok slechts een minimale hoeveelheid wijn — ontstaat een dessertwijn met uitzonderlijke concentratie, finesse en balans.

Eten & Serveren
Serveer Château d’Yquem 1998 licht gekoeld, idealiter rond 10–12 °C. Deze wijn is schitterend bij foie gras, blauwe kazen zoals Roquefort of Stilton, desserts op basis van abrikoos, perzik of citrus, en ook bij luxe combinaties met tarte tatin of crème brûlée. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan bij een oudere fles helpen om de aroma’s volledig te openen.

Producent
Château d’Yquem is de absolute referentie binnen Sauternes en een van de meest prestigieuze wijnhuizen ter wereld. Het domein heeft een lange geschiedenis en geniet internationale faam dankzij de uitzonderlijke kwaliteit, consistentie en het vermogen om wijnen te maken die tientallen jaren, soms zelfs meer dan een eeuw, kunnen rijpen. Binnen Bordeaux neemt Yquem een bijna mythische positie in, mede door de zeldzaamheid en het hoge niveau van zijn wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.