Château d'Yquem 1990

Château d’Yquem 1990 is een van de meest iconische dessertwijnen ter wereld: rijk, gelaagd en met een reputatie die zijn gelijke nauwelijks kent. Deze legendarische Sauternes wordt uitsluitend gemaakt van streng geselecteerde, door edele rotting aangetaste druiven, wat zorgt voor een uitzonderlijke concentratie en finesse. Als enige wijn in Bordeaux met de historische status Premier Cru Supérieur, is dit een wijn met een bijna mythische positie in de wijnwereld.

Proefnotities
In het glas toont Château d’Yquem 1990 een diepe goudgele tot amberkleurige tint, die al iets verraadt van zijn rijpheid en complexiteit. In de neus ontvouwen zich aroma’s van honing, gekonfijte abrikoos, sinaasappelschil, saffraan, vanille en subtiele florale tonen, aangevuld met een verfijnde oxidatieve gloed. De smaak is weelderig maar nooit zwaar: zoetheid en frisheid zijn perfect in balans, met lagen van tropisch fruit, marmelade, karamel en specerijen. De afdronk is lang, precies en indrukwekkend complex. Deze wijn heeft een enorm bewaarpotentieel en kan onder ideale omstandigheden nog vele jaren verder ontwikkelen, met nog meer diepte, elegantie en tertiaire aroma’s.

Productie
Château d’Yquem ligt op de hoogste heuvel van Sauternes in Bordeaux, waar de combinatie van ochtendmist, vochtigheid en zonnige namiddagen de ideale omstandigheden creëert voor botrytis cinerea, ook wel edele rotting genoemd. De wijngaarden bestaan hoofdzakelijk uit Sémillon en Sauvignon Blanc, en de druiven worden handmatig en in meerdere doorgangen geoogst, zodat alleen perfect aangetaste trossen worden geselecteerd. De opbrengsten zijn extreem laag, wat bijdraagt aan de enorme concentratie van de wijn. Na de oogst volgt een zorgvuldige vinificatie om de intensiteit, spanning en verfijning van de druiven optimaal te bewaren.

Eten & Serveren
Serveer Château d’Yquem 1990 licht gekoeld, idealiter rond 10-12 °C, zodat zowel de zoetheid als de frisheid mooi tot hun recht komen. Deze wijn is heerlijk bij foie gras, blauwschimmelkaas, tarte Tatin, perentaart, fruitdesserts of gewoon als meditatiewijn na het diner. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan bij oudere flessen soms helpen om de aroma’s volledig te openen.

Producent
Château d’Yquem heeft meer dan 400 jaar wijnhistorie en behoort tot de absolute referenties van Bordeaux. Het domein verwierf wereldfaam dankzij zijn unieke positie in Sauternes en de uitzonderlijke kwaliteit van zijn zoete wijnen, bekroond met de exclusieve classificatie Premier Cru Supérieur in 1855. Door de eeuwen heen heeft het château een bijna legendarische status opgebouwd, met talloze onderscheidingen en een blijvende reputatie als dé maatstaf voor grote dessertwijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.