Château d'Yquem 1967

Château d'Yquem 1967 is een van de meest iconische dessertwijnen ter wereld en een schoolvoorbeeld van wat Sauternes zo bijzonder maakt. Deze legendarische wijn, gemaakt van botrytiserde Sémillon en Sauvignon Blanc, staat bekend om zijn ongeëvenaarde concentratie, finesse en uitzonderlijke bewaarpotentieel. Als enige wijn in Sauternes met de classificatie Premier Cru Supérieur uit de Bordeaux-klassificatie van 1855, draagt Château d'Yquem bovendien een unieke historische status.

Proefnotities
In het glas toont Château d'Yquem 1967 doorgaans een diepe goud- tot amberkleurige glans, een teken van rijping en concentratie. In de neus komen rijke aroma’s naar voren van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, honing, saffraan, oranjebloesem en subtiele noten van karamel, noten en vanille. In de mond is de wijn weelderig en gelaagd, met een prachtige balans tussen zoetheid en levendige zuren. De textuur is zijdezacht, de smaak evolueert voortdurend van rijp geel fruit naar exotische specerijen en complexe tertiaire tonen. Dankzij zijn indrukwekkende structuur en enorme diepte heeft deze jaargang nog altijd een zeer groot rijpingspotentieel, al is hij op leeftijd al volop in zijn complexiteit te bewonderen.

Productie
Château d'Yquem ligt op de hoogste heuvels van Sauternes in Bordeaux, waar een uniek microklimaat zorgt voor ideale omstandigheden voor botrytis cinerea, de zogenaamde edele rotting. De wijngaarden worden streng geselecteerd en meerdere keren met de hand geoogst, zodat alleen perfect aangetaste druiven worden gebruikt. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc, en de opbrengsten zijn extreem laag om maximale concentratie te bereiken. De vinificatie is gericht op precisie en het behouden van de natuurlijke rijkdom, frisheid en complexiteit van de druiven.

Eten & Serveren
Serveer Château d'Yquem licht gekoeld, idealiter rond 10-12 °C, zodat de aromatische diepte en frisheid mooi tot hun recht komen. Deze wijn past uitstekend bij foie gras, blauwschimmelkaas, paté en desserts met abrikoos, perzik of citrus, maar is ook schitterend op zichzelf als meditatiewijn. Decanteren is meestal niet nodig; bij een zeer oude fles kan voorzichtig openen en kort laten ademen voldoende zijn.

Producent
Château d'Yquem heeft meer dan vier eeuwen wijnhistorie en geldt als het absolute referentiepunt voor Sauternes. Het landgoed werd wereldwijd beroemd door zijn uitzonderlijke kwaliteit en kreeg als enige domein in Sauternes de prestigieuze Premier Cru Supérieur-status in de classificatie van 1855. Door de eeuwen heen heeft het château zijn reputatie gebouwd op uiterste selectie, ambacht en compromisloze kwaliteit, waardoor het vandaag nog altijd tot de meest bewonderde producenten van zoete wijn ter wereld behoort.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.