Château Ducru-Beaucaillou 1995

Château Ducru-Beaucaillou 1995 is een klassiek voorbeeld van grootse Saint-Julien: verfijnd, krachtig en prachtig in balans. Deze Deuxième Grand Cru Classé uit de uitstekende jaargang 1995 heeft zijn jeugdige strengheid inmiddels ingeruild voor diepte, complexiteit en fluwelige elegantie. Een wijn die zowel nu schittert aan tafel als in de kelder een verzamelwaardig statussymbool blijft.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met een licht bakstenen rand, kenmerkend voor een mooi gerijpte Bordeaux van topniveau. In de neus ontvouwt zich een uiterst gelaagde bouquet van rijpe cassis en bramen, cederhout, sigarenkistje, fijne tabak en leder, met daaronder een subtiele minerale toets die typisch is voor de kiezelrijke terroirs van Ducru-Beaucaillou. In de mond is de structuur indrukwekkend maar zijdezacht: de tannines zijn volledig geïntegreerd en geven de wijn een vloeiende, almost satijnen textuur. Sappige zwarte bessen en zwarte kersen worden ondersteund door tonen van leer, truffel, grafiet, pure cacao en een vleugje Provençaalse kruiden. De wijn is perfect in balans tussen rijpheid, frisheid en tertiaire complexiteit. De finale is lang, precies en uiterst verfijnd, met nog steeds voldoende vitaliteit. De 1995 kan nu met groot genoegen gedronken worden, maar heeft ook nog enkele jaren mooi drinkvenster voor zich mits goede kelderomstandigheden.

Productie
Château Ducru-Beaucaillou ligt op een van de beste terroirs van Saint-Julien, direct aan de linkeroever van de Gironde, met diepe grind- en keienlagen (beau caillou) die zorgen voor optimale drainage en warmteopslag. De wijnstokken, voornamelijk Cabernet Sauvignon aangevuld met Merlot, worden met grote zorg bewerkt; de oogst gebeurt traditioneel met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de cuves terechtkomen. Na strenge selectie worden de druiven klassiek Bordeaux-stijl gevinifieerd, met temperatuurgecontroleerde gisting en lange inweking om kleur, structuur en aroma’s optimaal te extraheren. De opvoeding vindt grotendeels plaats in Franse eiken barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, wat bijdraagt aan de kenmerkende ceder- en tabakstonen en de lange levensduur van de wijn.

Eten & Serveren
Deze 1995 Ducru-Beaucaillou komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, tournedos met een rodewijnsaus, fazant of duif, maar ook bij klassieke Franse keuken zoals boeuf Wellington of kalf aan het been. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn eveneens een uitstekende match. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Door de leeftijd is voorzichtig karafferen aan te raden, voornamelijk om eventuele bezinksel achter te laten en de wijn kort te laten ademen (ongeveer 30 minuten), zonder hem te lang te beluchten zodat de delicate tertiaire aroma’s intact blijven.

Producent
Château Ducru-Beaucaillou is een van de meest gerespecteerde namen in de Médoc en sinds de classificatie van 1855 erkend als Deuxième Grand Cru Classé. Het domein dankt zijn reputatie aan zijn uitzonderlijke terroir van diepe riviergrindlagen en aan generaties van nauwgezette wijnbouw, in het bijzonder onder de familie Borie, die sinds de jaren 40 de kwaliteit naar een indrukwekkend niveau heeft getild. Ducru-Beaucaillou staat bekend om wijnen die kracht en structuur combineren met aristocratische finesse en een indrukwekkend verouderingspotentieel. De jaargang 1995 wordt algemeen beschouwd als een bijzonder geslaagde klassieke Bordeauxjaargang en geldt voor veel liefhebbers als een referentiepunt voor de stijl van het château in de jaren ’90.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.