Château de Saint Cosme Côte-Rôtie 1999

Château de Saint Cosme Côte-Rôtie 1999 is een indrukwekkende, gerijpte Syrah uit een van de meest prestigieuze appellations van de noordelijke Rhône. De wijn combineert de kracht en diepte van Côte-Rôtie met verfijning, aromatische complexiteit en een elegante structuur. Dankzij de uitstekende reputatie van de jaargang 1999 biedt deze fles een bijzondere kans om de ontwikkeling van hoogwaardige Syrah over ruim twee decennia te ervaren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met volwassen granaatrode nuances. De geur is klassiek en verleidelijk, met zwarte bessen en crème de cassis naast kenmerkende tonen van rook, olijf, spek, zoethout en aromatische kruiden. Door de rijping komen daar lagen van leer, peper, gedroogde specerijen en een subtiele minerale toets bij. Op de tong is de wijn rijk en geconcentreerd, maar tegelijk zijdezacht en opmerkelijk evenwichtig. Rijpe tannines ondersteunen de donkere fruittonen, terwijl frisheid en kruidige nuances voor spanning zorgen. De lange, gelaagde afdronk bevestigt de kwaliteit van de wijn. Hoewel de wijn nu prachtig op dronk kan zijn, bezit hij bij goede bewaring nog verdere ontwikkelingsmogelijkheden; controleer voor het openen wel de conditie van de fles en kurk.

Productie
De druiven zijn afkomstig van meerdere gerenommeerde percelen binnen Côte-Rôtie, een steile appellation waar de wijngaarden worden gekenmerkt door arme, stenige bodems met onder meer leisteenachtige en granietrijke elementen. De steile hellingen maken handmatige oogst noodzakelijk. De Syrah wordt traditioneel verwerkt met aandacht voor extractie en rijping, waarna de wijn de tijd krijgt om zijn structuur en aromatische complexiteit verder te ontwikkelen. Bij een gerijpte jaargang als 1999 staat niet alleen het oorspronkelijke fruit centraal, maar vooral de harmonie tussen terroir, houtopvoeding en flesrijping.

Eten & Serveren
Serveer deze Côte-Rôtie licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. De wijn past uitstekend bij geroosterd of langzaam gegaard rundvlees, lamsbout, wild, eend en gerechten met paddenstoelen. Ook kruidige stoofschotels en gerookte ingrediënten sluiten mooi aan bij de tonen van peper, rook en olijf. Voor het serveren is voorzichtig decanteren aan te raden: geef de wijn ongeveer 30 minuten om zich te openen, maar vermijd langdurige beluchting om de fragiele, gerijpte aroma’s te behouden. Bij oudere flessen kan het bovendien verstandig zijn de wijn eerst rustig uit de fles te schenken en eventueel van bezinksel te scheiden.

Producent
Saint Cosme is een gerenommeerd wijnhuis uit Gigondas in de zuidelijke Rhône, met een geschiedenis die meerdere eeuwen teruggaat. Hoewel het domein vooral bekendstaat om zijn Gigondas-wijnen, heeft het ook een sterke reputatie opgebouwd met karaktervolle expressies uit andere appellations van de Rhône, waaronder Côte-Rôtie. De stijl van Saint Cosme legt de nadruk op terroir, precisie en de natuurlijke aromatische kracht van Syrah. Deze Château de Saint Cosme Côte-Rôtie 1999 laat zien hoe die benadering kan uitmonden in een complexe, elegante en langlevende wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.