Château de Rouffiac, Tradition Cahors 2022

Château de Rouffiac Tradition Cahors 2022 er en karakterfuld rødvin fra hjertet af Cahors, hvor Malbec traditionelt trives bedst. Her får du en vin med tydeligt terroirpræg, bæredygtig vinifikation og en stil, der kombinerer kraft, finesse og dybde. Det er en moderne fortolkning af et område med stor historisk betydning for Malbec-druen.

Proefnotities
I glasset står vinen mørk og tæt med en dyb rubin- til lilla farve, som allerede lover intensitet. Duften byder typisk på modne mørke bær, blomme, let krydrede toner og diskrete noter fra fadlagringen, som kan give associationer til cedertræ, vanilje og kakao. På paletten fremstår vinen fyldig og struktureret med modne tanniner og en god friskhed, der holder frugten levende. Den lange maceration og lagringen i både beton og franske egetræsfade giver balance mellem frugt, dybde og kompleksitet. Vinen har et fint lagringspotentiale og vil sandsynligvis udvikle mere nuance og blødhed over de kommende år.

Productie
Vinen kommer fra Château de Rouffiacs parceller i den vestlige del af Cahors, på højre bred af Lot-floden, hvor sydvendte skråninger, kalk- og lerjord samt varierende højder skaber optimale betingelser for dyrkning. Nærheden til floden bidrager til et gunstigt mikroklima, mens høsten foregår manuelt for at sikre, at druerne plukkes ved optimal modenhed. Vinifikationen sker med omhyggelig afstilkning, let knusning og gæring i temperaturstyrede betonkar med cirka 25 dages maceration for at opnå en fin og præcis ekstraktion. Efterfølgende lagres 40 % af vinen i nye franske egetræsfade i 12 måneder, mens resten modner i beton for at bevare friskhed og frugt.

Eten & Serveren
Château de Rouffiac Tradition Cahors 2022 er oplagt til retter med dybde og saft, som okse, lam, vildt, confit de canard eller simreretter med svampe og urter. Den fungerer også godt til modne hårde oste. Servér ved cirka 16-18 °C, og giv gerne vinen lidt luft i karaffel, især hvis den åbnes ung, så frugten og strukturen får lov at folde sig helt ud.

Producent
Château de Rouffiac er et historisk gods i Cahors, hvor de første vinstokke blev plantet i 1971 samtidig med etableringen af appellationen. Ejendommen drives af Stéphane Revel og hans team, som arbejder bæredygtigt og så tæt på økologiske principper som muligt. Producenten har markeret sig med en kompromisløs tilgang til vinifikation uden tilsatte sulfitter frem til afslutningen af gæringen og med minimal tilsætning generelt, hvilket understreger fokus på renhed, frugt og terroirudtryk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.