Château Cos d'Estournel 1995

Château Cos d'Estournel 1995 is een klassieke Saint-Estèphe uit een van de beste Bordeaux-jaargangen van de jaren ’90. Deze tweede grand cru classé weet kracht en finesse op indrukwekkende wijze te combineren, met een stijl die zowel liefhebbers als serieuze verzamelaars aanspreekt. De dominante Cabernet Sauvignon, ondersteund door Merlot, levert een wijn met grote diepte, elegante rijpingstonen en een uitgesproken bewaarpotentieel. Wat deze 1995 onderscheidt, is de harmonieuze balans tussen rijpe fruitconcentratie en nog altijd levendige frisheid – een kenmerk van de grote jaren in Bordeaux. De wijn komt van een historisch domein dat bekendstaat om zijn exotische architectuur én zijn consequente topkwaliteit. Cos d’Estournel behoort al sinds de 19e eeuw tot de meest gezochte namen van de linkeroever, en deze jaargang geldt als een bijzonder geslaagd voorbeeld van de klassieke, langlevende stijl van het château.

Proefnotities
In het glas toont Château Cos d’Estournel 1995 een diepe, nog steeds levendige robijnrode kleur met licht baksteenrode rand – een mooi teken van zijn ontwikkeling, maar zonder vermoeid over te komen. In de neus komen gelaagde aroma’s naar voren van zwarte bessen, cassis en pruimen, aangevuld met tabak, cederhout, sigarenkistje en subtiele kruidigheid. Lichte tonen van leer, truffel, grafiet en geroosterde nuances verraden de lange flesrijping en de klassieke Bordeaux-signatuur. In de mond is de wijn vol, droog en intens, met een mooie concentratie en een nog steeds duidelijke, maar fluwelig geworden tanninestructuur. Zwart fruit, gedroogde kersen en braam worden ondersteund door nuances van mokka, specerijen, laurier en een vleugje vanille en toast van de houtrijping. De zuurgraad is fris en draagt bij aan een opmerkelijke elegantie voor zo’n krachtige Saint-Estèphe. De afdronk is lang, complex en persistent, met een aangename, verfijnde kruidigheid. Deze 1995 bevindt zich in een prachtig drinkvenster: volledig op dronk, maar met voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen bij optimale opslag.

Productie
Château Cos d’Estournel ligt op de beroemde kiezelterrassen van Saint-Estèphe, vlak bij de grens met Pauillac. De ondergrond bestaat uit diepe grindlagen met zand en onderliggende klei, wat ideaal is voor Cabernet Sauvignon: perfecte drainage, gecombineerd met voldoende waterreserve in warme jaren. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en per perceel vinifieerd om het karakter van elk terroir maximaal tot uitdrukking te brengen. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door een lange inweking om kleur, tannine en aromatische intensiteit te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn traditioneel langdurig op Franse eikenhouten vaten (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout), waar hij zijn kenmerkende structuur, complexiteit en geroosterde tonen ontwikkelt voordat hij wordt gebotteld en verder verfijnt op fles.

Eten & Serveren
Château Cos d’Estournel 1995 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, smaakvolle gerechten. Denk aan klassiek geroosterd lamsvlees (bijvoorbeeld lamsrack of lamszadel), entrecote of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, of lang gegaard rundvlees (boeuf bourguignon, ossobuco zonder te dominante tomaat). Ook rijke stoofschotels met paddenstoelen, truffelaccenten en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Een oudere jaargang als 1995 profiteert sterk van voorzichtig karafferen: 30–60 minuten is vaak voldoende om eventuele depôt in de fles achter te laten en de aroma’s volledig te laten openbloeien, zonder dat de wijn vermoeid raakt.

Producent
Château Cos d’Estournel is een van de iconische namen van de linkeroever van Bordeaux, geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé in de historische classificatie van 1855. Het domein werd in de 19e eeuw beroemd onder Louis Gaspard d’Estournel – de ‘maharadja van Saint-Estèphe’ – die de exotische, oosterse architectuur en de internationale reputatie van het château vormgaf. Cos d’Estournel ligt op een strategische hoogte (‘Cos’ betekent heuvel van kiezels) en geniet al decennialang een reputatie als een van de meest krachtige, maar tegelijk meest verfijnde wijnen van Saint-Estèphe. Het huis staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer, strenge selectie en consequente kwaliteit, waardoor het in grote jaren zoals 1995 wijnen produceert die wereldwijd worden gewaardeerd en vaak uitgroeien tot echte referenties voor de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.